南宁人的夏天少不了吃酸嘢。

明明会让吃货们酸得牙疼，却挡不住南宁人对酸嘢的喜爱。作为南宁美食名片之一的酸嘢，到底有何神奇之处呢？

“吃过不就知道了！”

“走啊，一起去吃酸嘢~”

南宁的酸嘢店那么多，想把每家店的酸嘢都尝一遍，那可得要些时间。没办法，大话君只能选择5家较有名的酸嘢店介绍，本文未提及的店你可以在留言区安利出来哦~

[小tips：酸嘢酸嘢，“嘢”在南宁白话中，有“东西”之意。酸嘢，指的便是酸酸的美食]

（以下排名顺序不分先后哦~）

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觅食地址：兴宁区民主路官塘市场南门2号

雷信酸嘢开在大官塘菜市场已十余年，从原来的小摊子到现在独立的门面，雷姐自酿酸嘢的手艺始终不变。

南宁人爱吃的经典老三样——萝卜、包菜、木瓜，是雷信酸嘢家的必点品。

每根红、白萝卜丝都腌制得均匀入味，酸味清爽而不烈；木瓜也根据客人们的喜好不同，分别做成木瓜丝和木瓜片；雷姐自酿的酸包菜更是深得食客们的喜爱。

除此之外，脆口的莴苣也强烈推荐哦~

雷姐家的酸嘢都是她亲手腌制的，严控选食材、刨丝、切片、酿米醋等工序，认真且注重卫生。

雷姐传承了外婆30多年来做酸嘢的好手艺，更有着做生意最基本的诚信，称准、价明，童叟无欺。这也是南宁人爱到她家买酸嘢的原因之一。

雷信酸嘢好吃的秘诀在于雷姐自酿的优质好醋。她用自酿酒和家乡泉水结合，酿出来的醋，酸味刚好不呛口，不含任何糖精、醋精。

再撒上香芝麻和香菜，跟酸嘢充分搅拌均匀，吃一口酸嘢再喝口醋汁，开胃解暑，十分美味~

觅食地址：青秀区建政路27-18号

柳州老酸坛开店有六余年了。探店那天，老板娘告诉我们，原来他们是在南宁到处摆摊，2013年才来建政路开了这个小小的门店。

他们家的酸嘢种类很多，豆角、番石榴、白萝卜、莲藕……还有黄瓜、凉薯、哈密瓜比较小众的酸嘢。超多应季果蔬做成的酸嘢在玻璃坛中腌泡着，每种都想买一点来吃。

“没事嘛！你们看看喜欢吃哪些，可以先尝一点，喜欢吃再买多点，免得浪费钱。”

老板娘见我们来拍照，开心地给我们推荐店内必点酸嘢。

她家腌制酸嘢坚决不用醋精，这样能保证果蔬的鲜脆可口。柳州老酸坛的酸嘢味道偏甜，吃起来去热解腻。

觅食地址：西乡云亭街与云亭街东一里交叉口东南50米

一中附近的玲姐酸嘢，已经开了二十多年了。这家店让无数一中学生毕业后念念不忘，多远都要专程回来吃一次玲姐家的酸嘢，回忆青春岁月。

一中玲姐酸嘢的口碑好，深得南宁人的喜爱。他们家选用新鲜的水果腌酸嘢，价格实惠、用料舍得。

招牌芒果酸是到店必吃！玲姐家选用的芒果会根据不同季节更换，比如百色的、海南的芒果，甚至会用到越南、泰国的大金煌。

七成熟的芒果口感很脆，蘸上店里秘制的蘸料，吃起来很爽口。玲姐秘制的蘸料辣度适宜，尝一口，不会盖过芒果本身的甜度。

大话君还推荐玲姐家的菠萝、李果、包菜哦~果蔬在辣椒水的充分浸泡后，十分酸爽入味。

觅食地址：西乡塘区南棉街134号

南棉街上藏着一大波老南宁爱的陈年小店，比如在这条街上待了12余年的“一点脆”酸嘢店，附近的居民更喜欢称它为“唐姐脆口酸”。

不管什么叫法，都离不开“脆”字。顾名思义，当然是因唐姐家泡制得非常脆口的酸嘢啦~

唐姐家的酸莲藕、萝卜、黄瓜爽脆可口，菠萝、番石榴、木瓜腌制得蛮入味的，酸嘢口味比较清甜。

唐姐家的酸嘢选用新鲜的食材腌制，保证了酸嘢的口感，腌出来的酸才不会出现有涩味和软趴趴的情况。追剧吃脆口的酸嘢，真的太合适啦!

觅食地址：中山路夜市街街尾

夜市街上就像是吃货们的天堂，总能发现惊喜。包记酸嘢就藏在中山路的路尾，每天定点开摊。

包记中山路老牌酸嘢品类很多，水果酸嘢比较多，装水果酸嘢的箱子都占了大半个摊位！

现代配方+传统泡制，酸嘢全都用醋汁泡制许久，再均匀地撒上辣椒粉，足够勾人食欲。

包记家的酸嘢酸甜味中和得刚好，辣椒粉提味而不辣。推荐来这买一袋酸嘢提着，在中山路逛吃，或者打包回家追剧享用，非常解暑、过瘾~

天气太热，没胃口吃饭？

吃一顿酸嘢就好了！

心情不好约友女去吃吃酸嘢，

心情好又约友女去吃吃酸嘢~

南宁人真的离不开这酸爽的美味！

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你还知道南宁哪一家好吃的酸嘢店？

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