雨后晴明，春天来临。春天在清明之后已经悄悄登录广西了，虽然不太明显，但是那漫山遍野的野菜，已经在告诉乡下人家，你们又要有大餐吃啦！野菜千千万，那么广西人最喜欢的野菜都有哪些呢？

白花菜。白花菜在广西人心目中的重要程度不用我多说了吧？白花菜称第二还真没其他野菜敢称第一。这个季节的白话菜是最嫩最爽口的。以前白花菜总是在乡下田间才能找得到吃的着，现在不论是菜市高摊还是路边小摊，总能见到白花菜的身影，毕竟，易煮好食的白花菜谁都爱。广西人食用煮白花菜都是喜欢煮汤，放点碎肉或者打两个蛋，都是清甜爽口的美味，多吃白花菜还能清热去火呢！不过有些小伙伴会觉得白花菜苦，但是吃过的人都懂，入口微苦却是回甘的，所以，不敢尝试或者不愿尝试的小伙伴都可以尝尝这个季节的白花菜噢！

（图片来源于网络）

雷公根。你以为雷公根只会出现在两广人的凉茶料渣里吗？不不不，雷公根还能拿来煲汤。雷公根煲汤在夏天是广西人餐桌上常见的一道菜，雷公根洗净，不用去杆去叶，直接整颗煮汤，有条件的来点肉末，真是别样的风味，不管是吃雷公根还是喝雷公根汤，都非常美味。雷公根在之前比较少见，但是与白花菜一样，很容易就能买到了。上火食欲消减的朋友们可以尝试喝喝雷公根汤，功效多营养足，也非常适合小朋友呢！

（图片来源于网络）

竹笋。广西人对竹笋的喜爱程度连外地人都叹为观止。春天来临的时候，那山上的竹笋就开始悄悄探头观望这个世界了，不过他们可能还没来得及看到更远的地方，就被农人给掰断带走回家下锅了，谁叫野外春笋那么嫩呢！市面上常见的竹笋大多都是腌制过的酸笋，甜笋因为难以保存比较少见，所以，春季再不尝试一下甜笋真的说不过去啊！将新鲜的竹笋剥皮切片过沸水，再拿来炒猪肉炖鸡肉，简直不要太好吃吧！说真的，每次做这些菜，竹笋能比肉类先光盘。

（图片来源于网络）

鱼腥草。平时只听说鱼腥草在贵州等地很是盛行，但是小编稍微上网了解了一下，原来广西还有不少地方的人中意鱼腥草呢！比如柳州、河池的部分地区，简直是鱼腥草的热销地。这鱼腥草啊，爱的人欲罢不能，恨的人弃之敝履，只能说萝卜青菜、各有所爱了！不过小编也尝过鱼腥草的味道，就是一股没处理好的生鱼片的味道，还带着浓重的土腥味，也不知道小编的感觉跟大家的是不是一样的，吃过的小伙伴评论区告诉我呗？

（图片来源于网络）

野蕨菜。广西的凉拌菜，最不能少的就是野蕨菜了。一根根细细长长的野蕨菜，切成小段，下水煮熟放凉，放点红油辣椒面，哇！不管是单吃还是拌粉拌面，都会让人食欲大增，停不下来。这野蕨菜在河池地区比较常见，像宜州地区的宜州酸中的蕨菜就很出名，小编每次吃宜州烧烤都不能放过相配的野蕨菜。不知道屏幕前的你是不是也跟我一样很喜欢呢？

（图片来源于网络）

假蒌。广西人的夜宵桌上不能少了炒田螺，而炒田螺则不能少了假蒌，可以说假蒌就是炒田螺的灵魂。假蒌在广西，不仅可以放入田螺中一起炒制增香提味，还能假蒌中间夹上肉馅做成浓郁鲜香的假蒌夹，也能在食欲不振时切点假蒌碎与鸡蛋炒制使人开胃，也能在深夜时加入田螺鸭脚煲中给予每个酒友添加美食的慰藉.....毫不夸张的说，没有吃过假蒌的人已经不配跟我做朋友了（开玩笑的）。如果你没有尝试过假蒌的各种吃法，赶紧去尝尝，你会回来感谢我的！

（图片来源于网络）

艾叶。清明前后三月三，山上的艾草，市面上的艾叶已经快被薅秃售罄了吧？艾草糍粑不会有人目前还没吃上吧？这艾叶在广西用处很多，做艾草糍粑、艾草晒干做成熏艾条、艾草泡水喝等等等，都是有益于人体健康的。这艾草啊也不仅广西喜欢，别的城市也非常喜爱，毕竟，谁能拒绝那个青青圆圆的艾草糍粑呢？不过要我说啊，艾草糍粑还是花生芝麻馅儿的最好吃！你们觉得呢？

（图片来源于网络）

广西的你，最喜欢吃什么野菜呀？或者有什么野菜是我没见过的？评论区告诉我吧！

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。