『 万物皆可“酸” 』

俗话说得好：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”

在广西，遍地都少不了酸嘢摊，凡是路过的广西人，都少不了要整上一份尝尝味。

这不，酸嘢的风儿终于也从广西吹来了成都，偶然路过玉林中路的小巷，竟然发现了这样一家宝藏酸嘢店。

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“ 从广西到成都，开到玉林小巷深处 ”

开在 芳草街的这家不起眼的酸嘢店，不知何时成为了路过这里的年轻男女的根据地，来来往往的年轻人，都忍不住被这特别的“酸嘢”吸引。

老板是一个广西小伙，从制作到加工打包都由他一个人完成，每天新鲜采购的水果在经过一天的腌制后入味入酸，变成了让人垂涎欲滴的广西酸嘢。

“成都这座城市，之前旅游来耍了就不想走了，索性开一家酸嘢店，让成都的靓仔靓女们也能尝试下我们家乡酸嘢的独特口味。”老板小李哥一边熟练的打包着酸嘢一边说到。

不同于泡菜的辣，酸甜是酸嘢的主基调。各种各样的水果在经过腌制后的散发着迷人的果香。

腌好的酸嘢在加入秘制辣椒粉和酸梅粉后，酸的味道更加浓郁，一口下去回味生津，没有什么比这更刺激食欲与味蕾了。

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“ 上头 ，才能拿捏住好吃嘴的胃 ”

“万物皆可酸”，酸嘢的品种一年四季有所不同，脆 柿、木瓜、青芒、草莓、芭乐、雪梨、杨桃……几十种品种让你眼花缭乱，但每一种都是别样的风味。

青芒果作为酸嘢的最佳“果”选，口感脆爽，经过发酵之后的果酸在酸梅粉的激发下又多了一丝回甘，初入口的酸到咸再到甘甜，层次十足，简直是开胃神器。

芭乐可能在单独的水果界并不算常见，但在酸嘢届却是“赫赫有名”，脆而不硬，生而不涩，酸酸甜甜，每一口都是满满的汁水，混合着酸甜辣绝对算得上是王炸！

脆柿是原本传统酸嘢里没有的水果，小李哥通过自己的奇思妙想让它在酸嘢里有了一席之地。“酸嘢也不能全是酸，像生活一样，总得有点甜嘛！”小李哥说。

新鲜的脆柿脆甜爽口，加入了辣椒和酸梅粉之后更激发了甜味儿，在众多酸口的酸嘢中，它成了必点的存在。

杨桃也是必点之一，酸甜中带着微辣，刺激着唾液的分泌，在舌尖留下了绝妙的体验。

饭前是开胃小菜，饭后是解腻神器，一份酸嘢下肚，食欲和味蕾瞬间大开。

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“ 酸甜百味，一如人生 ”

脆爽的黄瓜、酸甜的草莓、汁水充盈的杨桃、辣而不辛的木瓜……每一种水果在酸嘢里都找到了自己不同的风味，每一种味道都足以让人瞬间上头。

酸嘢从一开始的不被大众理解，认为是黑暗料理，到如今的风靡全国，各地可见大大小小的酸嘢摊，除了它本身的风味之外，也是一种文化的认可与传承。

品味酸嘢中的个中酸甜，一如品味人生百味。从开始的酸，中间的辣，到最后的回甘，每一口都仿佛是在体验人生的各种滋味，酸尽甘来，回味无穷。

酸甜百味 一如人生

话不多说 食酸嘢去！

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