秋天来了，天气渐渐凉爽起来。夏天由于天气太炎热，吃不下饭，荤菜吃得也很少,现在秋季到了，天气相对要凉快的多，胃口大开。秋燥*易伤肺，人常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中带血、气喘胸痛等病症，这个时候喝鸭汤大有益处。今天我在家也做了一道酸萝卜老鸭汤，吃了开胃健脾，清热去*。

酸萝卜老鸭汤的做法材料：

老鸭一半只约2到3斤(只有我和老公两个人吃)，泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)，老姜一大块，大蒜，料酒50克，干辣椒1两，桂皮，八角少许，花椒10余粒，花生油50克，盐适量

酸萝卜老鸭汤的做法：

鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，

将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了，我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽，酱油，醋，盐适量

在锅内放桂皮，八角，干辣椒酸萝卜，大蒜下去，在炖锅内加入淹过鸭块的开水，，大*烧开，转小*约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放，味道也很好，原汁原味的)，*后在上面放点香菜就OK了

酸萝卜老鸭汤的做法小诀窍:

酸萝卜自己泡的会更好吃哦

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