地 域 文 化• 贵 港 • 城 & 史 & 食

一提到贵港，你了解多少呢？！乍一听，散发着隐隐约约贵族气息（bushi），你肯定会想：这又是哪座港口呢，怎么没听说过？！

其实，“贵港”并不是一座港口，而是一座城市。

贵港夜景

这座城市有太多的魅力，短短篇幅介绍不完他的方方面面，下面从城、史、食三个方面简单了解一下这座城市吧~

贵港 • 城

贵港，位于广西东南部，西江流域中游，浔郁平原中部，东临梧州、南临玉林和钦州、西接南宁、北邻来宾。辖港北区、港南区、覃塘区和平南县，代管县级桂平市。因多种植荷花而别称荷城，是一座具有两千多年历史的古郡新城，也是一座充满生机的新兴内河港口城市。

虽然“贵港”不是一座港口，但境内确实有一座港口，名为贵港港，是中国西部地区内河第一大港。

贵港 • 史

贵港是一座具有两千多年历史的古郡新城，为古西瓯骆越地，秦统一岭南后设桂林郡，郡治于境内的布山县，三国吴时期迁于今市区南江，汉武帝时改为郁林郡，自汉代以来，都是南疆的政治要地、军事重地和商贸集散地，对民族团结、文化交流、社会发展起到了重要作用。唐朝始，名为“贵州”，是贵州郡址所在地。到明朝洪武二年，“贵州”降为县，取名“贵县”，经历清、民国，至今一直沿用，“贵”字沿用历史长达一千三百多年。

贵港建制沿革一览表

同时，贵港具有光荣的革命传统，代管的桂平市是太平天国起义的策源地。境内平南县大安镇、桂平市江口镇是广西四大古镇之二。

可谓：秦时置郡，汉代布山，古郡新颜，贵港新城。

这里人杰地灵，英才暗涌，涌现出一大批优秀的历史人物，有人曾写诗介绍道：

梁嵩快笔惊天地，鳌头独占；

崇焕戍边立战功，高风同仰。

张廷纶官有政声，远负诗名；

彭昱尧文传岭表，诗震桂林。

岭南巨孝，梁诏公道德馨香；

一代大儒，李彬公名扬塞北；

文史高才，梁岵庐誉满江南；

革命先驱，黄陈谭李皆豪杰。

抗战女杰，郭德洁芳名远播；

史学泰斗，罗尔纲著作等身；

民革鸿儒，陈此生功勋卓著。

西安画派，陈忠志鹰栖朝鲜；

音乐大师，李志曙歌扬九域。

在太平天国时期，这里还涌现了诸如杨秀清，石达开，曾立昌，李秀成等一批英雄人物。

时光可以黯淡城墙的朱红,却无法减弱这座千年古郡的魅力。

贵港 • 食

贵港当地独特的地域文化和气候造就了当地的特色美食。贵港的饮食以桂系风味为主，兼有壮族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点，贵港的菜肴选料讲究、制作精细，在烹饪手法上深受粤菜的影响，烹调技巧多样善变，用料广博，在烹饪手法上以炒、爆、煲为主，见有烩、煎烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

一个人对一座城市最直观的了解，就是美食。那贵港人记忆里念念不忘的老味道，又是什么呢？！下面就来介绍几个具有代表性的美食。

贵港藕粉

贵港名为荷城，古岭南有一民谚曰：“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州蕃薯”，可见当地种植已有千年历史，其出产的莲藕品质优良，由莲藕制作的美食有贵港藕粉以及藕汤，一口下去，便是家乡的味道。

贵港藕粉是用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高、滋味好的食用淀粉，为广西四大名吃之一。莲藕粉营养价值高，药疗作用好，制成方便食品后食用简易，味道鲜美，老少皆宜，清热凉血，通便止泻且健脾开胃，益血生肌同时止血散瘀。

贵港藕粉

贵港藕汤

罗秀米粉

罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名，是桂平最著名的汉族传统美食之一，也是广西区非物质文化遗产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。

同时具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等工艺，烹煮过后堪称味道一绝。

罗秀米粉

值得一提的是，罗秀米粉不仅好吃，还好玩，可以荡秋千。经过晾晒之后，据说150根米粉成束（200克左右）挂在横木上能承受70公斤的人在上面荡秋千，而米粉保持不断。

东龙酸粉

贵港东龙镇特色小吃。

东龙酸粉属“腌粉”类，所采用的米粉扁而宽，形如“河粉”。东龙酸粉米粉制作纯手工，其腌料既香又酸。制作方法十分讲究，主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等，佐料主要有米醋、秘制调料等。酸粉的制作工序也颇为复杂，需经过磨粉、挤压、过滤、冷却等几道工序。

东龙酸粉，有两大特点，一，米粉源自纯手工制作，每天限量，口感好，不厚而滑。二，调料，这是评判一碗东龙酸粉是否美味的关键，每家师傅都有其独传的工艺，做法十分考究。

一碗东龙酸粉入肚，回味的不仅是酸香，涌上的更是对这座城市满满的回忆。

东龙酸粉

除此之外，贵港还有田螺汤，猪肚鸡，浔江鱼，桂平猪脚粉等美食，篇幅有限，不能一一列举，但都值得一试。

田螺汤

浔江鱼

桂平猪脚粉

The

End

贵港虽然既不是三朝两代的古城，也不是久负盛名的美食之都，只是一座普通的南方小城，但古老而年轻，钟灵而毓秀，值得去慢慢走进，了解。

篇幅受限，

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。