1、最简单的腌制酸菜方法

材料：三千克新鲜的芥菜，两百克盐，适量的淘米水，一个干净的无油的坛子或者塑料桶。

1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净，再沥掉水分，然后把芥菜放在阳光下去晒制，晒到芥菜的叶子脱水以后起来。

2、把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制，这时一定要用手把芥菜与盐调匀，腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜，揉出的黑水去掉不要。

3、把芥菜揉软以后，颜色会变得略深一些，再把它放入到坛子中，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜。

4、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过七天以后，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以，不过平时取食芥菜酸菜时，筷子上一定不能带油。

2、最简单的腌制酸豆角

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的。

4、锅里倒入适量清水。

5、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

6、大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。

7、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

8、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。

9、放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。

10、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。

11、加一点白酒，利于发酵。

12、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。

13、最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。

14、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。

3、酸蒜苗最简单的腌制方法

1、原料：蒜苗、大米、盐。

2、把蒜苗的叶子去掉，洗干净，沥干水，放盐腌制一个晚上，腌出的水倒掉，沥干水备用。

3、接下来就是炒米，做米醋用。洗干净锅，主要是不要沾有油，把锅烧热就把生米倒下去，小火翻炒。

4、等到生米慢慢变黄，往锅里加水，稍微多点水，像煮粥一样煮开。

5、水煮开之后再煮大约三四分钟，关火，冷却。冷却之后，水和米分开，水用来腌制蒜苗。

6、把沥干水分的蒜苗放进腌制缸内，把刚才分离出来的水倒进缸里没过蒜苗，密封。腌制一段时间水就会慢慢变酸，十几天就可以享用。

4、蒜苗最简单的腌制方法

1、材料：蒜苗、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油。

2、将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。

3、再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。

4、往碗中加入适量的生抽、食用盐，用餐具将其拌匀即可。最后，将其放置一旁腌制。

5、待其腌制一天左右的时间，即可倒出少许，放入碗中。然后，加入适量的、椒盐粉、芝麻油，即可食用。

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1、小苏打可以和洗发水一起用吗

小苏打的主要成分是酞酸氢钠，溶于水中后呈弱碱性，具有强大的去油能力，用小苏打水洗头发能够去除头发上面的油脂，而且用小苏打加白醋来洗头效果更好，不但能够解决头发出油厉害的问题而且还具有一定的防脱发的效果。

小苏打加白醋洗发步骤：

一勺小苏打配250毫升水，一勺白醋配250毫升水；把头发弄湿，然后用以上浓度的小苏打溶液均匀倒在发根处，按摩头皮；倒在头发上，用手把头发理顺，约一分钟后把头发淋干净；把食醋溶液充分喷淋在头发上，用醋作为护发素之后头发就变得很直而且有韧性；最后把头发洗净即可。

2、小苏打与白醋反应为什么能除垢

小苏打和白醋混合，小苏打的成分是碳酸氢钠，白醋具有醋酸，碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，生成的醋酸钠与碳酸能除垢。小苏打和白醋还具有灭火的作用，反应后会产生比空气密度大的二氧化碳，二氧化碳能够灭火。

小苏打一般指碳酸氢钠，白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量很大。以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

3、小苏打加什么可以去油污

1、小苏打加洗洁精可以去油污，小苏打和洗洁精搭配在一起能够很好的去除油污，是厨房油污的克星，用两者的混合液可以很好的去除餐具上残留下来的油污。

2、碳酸氢钠，化学式，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

4、小苏打如何杀黑飞虫

1、定期使用清洁剂、小苏打清理下水道，可以破坏小飞虫的生长环境。清理时让清洁剂或小苏打在管道内停留一阵，再用水冲掉。

2、另外可用小苏打加上花露水，不仅可以去污还可以杀死小飞虫，很实用。

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