雪碧是碳酸饮料，是夏季非常受欢迎的饮料之一。搭配萝卜丁浸泡腌制，爽脆清甜，口感特别不错。再加小米辣增加辣味，开胃解腻，酸辣可口，真是食欲大开。

By 菊子美食料理

用料

做法步骤

1、食材准备如图所示

2、萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放双耳玻璃锅里

3、切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右

4、小米辣洗净切成小段备用

5、腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水份

6、琥珀锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐

7、搅匀煮开，煮约3分钟左右即可

8、煮好的水倒入装有萝卜丁的双耳玻璃锅中，再加入雪碧搅匀

9、再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡一夜就大功告成啦

10、取出泡好的萝卜白糖，酸辣开胃又脆爽的雪碧泡萝卜就完成啦

小贴士

萝卜不去皮，泡制出来的萝卜丁才会更脆。前期加盐抓拌腌制，是为了去除萝卜自身的辛辣味。这样做出来的雪碧泡萝卜，酸甜脆辣，吃过都喜欢，家人胃口大开。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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