我有一个福建朋友。

福建人喜欢吃甜人尽皆知，可没想到福建人对于“甜”的追求已经到达了一种“痴狂”的境界，甚至连“想吃甜，加点盐”这种说法都深信不疑。

可我这朋友却说，全福建人都认可这种说法，甚至还有“荔枝蘸酱油”的黑暗吃法。

荔枝蘸酱油，这简直跟食堂大妈手中的“橘子炒绿豆”、“月饼炒辣椒”一个级别，在朋友的一再怂恿下，我勇敢尝试了这一“美味”料理，你还别说，味道果真“不同凡响”。

那么，福州人为何会喜欢上荔枝蘸酱油这种吃法，除此之外，全国各地还有什么水果的黑暗吃法，他们的历史渊源又是如何？

大家好，这里是读史思古今，以已行之事思今下之意，本期为大家带来的是福建“荔枝蘸酱油”，水果加盐会更甜？各地水果另类吃法大盘点。

荔枝出现在我国的历史源远流长。

相传在两千多年前的汉代，我国就有了种植历史的传统，关于我国果树的种植史，在《诗经》中西周就有了关于桃、李这种蔷薇科果树的记载，大多分布在黄河流域。

随着秦皇汉武时代的到来，岭南地区得到了开发，这才在文献中有了荔枝、龙眼的相关记载，在西汉司马相如的《上林赋》中，更是有了荔枝的最早记载，但那时候还将“荔枝”称作“离支”，在东汉才有了“荔枝”的说法。

荔枝主要分布在亚热带季风季候，潮湿、高温、多阳光的气候特点，十分利于荔枝糖分的积累，荔枝主要分布于我国的广东、福建、广西地区，贵州、四川也有少量种植。

此外，荔枝对于土壤的要求很高，适合土层深、有机物含量高的丘陵地区种植，并且要勤除草、勤松土让荔枝菌更好地呼吸。

荔枝在花芽分化时对于温度的要求很高，如果温度低于零下就会收到霜冻伤害，难以落果造成歉收，荔枝甘甜味美，深受皇宫贵戚喜爱，尤其以杨贵妃喜食荔枝最为出名，在历史上有过多次荔枝北移的记录，但均以失败告终。

而关于荔枝蘸酱油的吃法，在福建等地更是由来已久，而荔枝蘸酱油的吃法也相当简单，只需要盛一碟酱油，将荔枝剥皮后裹满酱油汁液，整颗放进口中，酱油的咸香混杂着荔枝的清甜充斥满口腔齿间，那滋味，谁吃谁知道。

而水果蘸盐的吃法在闽南地区其实十分普遍，并且还有一定的科学依据，盐分不仅能够对水果起到提味增鲜的功效，还可以平衡水果里面的电解质，使得水果当中的维生素等营养元素更容易被人体吸收，酱油同样具有类似效果。

但是，这种吃法少量食用并不会对人体有什么危害，但如果食用过多，则可能会引发肠胃疾病，所以肠胃功能不太好的人不建议尝试。

其实不仅是“荔枝蘸酱油”，福建人喜欢将酱油作为食物的绝佳拍档，包括鸡蛋、菠萝、西瓜、杨桃，与酱油搭配味道都会发生奇妙的变化。

除此之外，李子拌蒜蓉，更是闽南地区的又一“特殊美味”。

李子多选择还未完全成熟的青李，这个时期的李子刚刚褪去苦涩，味道酸酸甜甜，人们会将青李洗净拍碎，将捣碎的蒜蓉倒在上面，加上糖和其他调料，搅拌搅拌就可以端上餐桌，也可以蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏之后取出食用。

浓郁的蒜味将李子的酸味很好地遮盖，加入的白糖与李子发生绝佳的融合，酸甜辣的混合口味，保证让人吃上一口就深深着迷。此外，李子还具有美容养颜、滋肤养肌的神奇功效，具有极高的抗氧化成分，简直就是人间真实“长生果”。

可能在大多数人看来，“荔枝蘸酱油”“李子拌蒜泥”属于奇葩美食，甚至黑暗料理，但在广西人看来，简直就是关公门前耍大刀，甚至还要十分不屑地说一句：就这？

广西人的食谱，那可是将天上地下涵盖了个遍，并且广西气候湿热、植被茂盛，拥有多种在全国都算少见的特色水果，在水果的奇葩吃法上与福建相比不逞多让。

广西地区潮湿闷热，这种环境极容易使人食欲不振，为此，广西人发明了一系列酸辣美食，甚至对酸辣的推崇到了一种夸张的程度，在广西南宁，有着许多的“酸野摊”，即卖各种酸味美食的小摊，其中不仅包括木瓜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，就连李子、桃子、油甘果、梨、杨桃等都可以抹上辣椒、醋和白糖出售，甚至还传出了“英雄难过美人关，外地人难过酸野摊”的谚语。

而在广西一众水果另类吃法中，尤以“芒果蘸辣椒面”最为经典。

选取未成熟的青芒果，这个时期的芒果刚刚褪去苦涩，味道酸酸甜甜，口感清脆，芒果香味浓郁，将青芒果削皮切段，与辣椒面装进一个袋子里摇晃均匀，用牙签挑着吃。

味道酸酸甜甜，酸、甜、辣、脆的口感奇妙地融合在一起，令人口舌生津、胃口大开、回味无穷。

在广西、滇南等地，青芒果蘸辣椒面是相当普遍的一种小吃，很多水果摊都会售卖，广受当地年轻人的喜爱。

除此之外，木瓜、橄榄等也可以蘸辣椒面食用，初食可能不太习惯，但多吃几口，你可能就爱上那个味道。

各地对于水果或多或少都有自己的使用习俗，这些奇葩食用方法能够留存下来必然是有它的过人之处，小伙伴们家乡有什么水果的奇特吃法，欢迎在评论区分享。

对于福建“荔枝蘸酱油”，水果加盐会更甜？各地水果另类吃法大盘点，小伙伴们有什么看法，欢迎在评论区留言讨论。

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