我想分享一下我关于如何用水芹菜做酸菜的做法:这段时间没有水芹菜了！其实芹菜有两种，一种是沿河的地里有水的地方。因为水多，所以长得比较好，而且比较高，水多。芹菜自然比较大，高，茎粗，叶大。这种水芹菜不好吃。一种是小的，没有水芹菜好看。小的，堆在田里和田野上，叶子小，茎小，呈紫色，其实也是一样的。少量的水长在旱田里，没有得到足够的吸水性，所以看起来没有近水的好看！受欢迎的是生长在生长不良的旱地的水芹菜。旱地生长的水芹比水边生长的水芹味道更好！所以村民在农村找到的芹菜几乎都是旱地里长的，农贸市场的菜贩子卖的菜几乎都是水芹菜冒充的。这方面我有特别的体会。酸菜的制作方法如下:1。在此之前，必须先采摘水芹菜，去除烂叶、老根的根部；2.准备一碗炒酸菜的汤备用；3.将采摘下来的水芹菜放入大盆中，用冷水反复清洗。洗的时候不要用力搓洗，要轻洗，或者放点盐杀菌。也可以不去管。一定要轻洗，多洗几次，控制好水分备用(完全没有问题)。4.个人喜好的酸菜容器(容器:熟料桶、农村的土锅、玻璃容器)洗净晾干5。洗大一点的锅或者不锈钢盆备用(切记一定不能沾上油渍)。6.然后放一半以上的水烧开(这里我用的是矿泉水)。将芹菜放入锅中煮半分钟(不超过一分钟)。取出后放入之前清洗过的容器中。然后，在新的一壶清水中煮沸，倒入容器中。让水淹没已经抄好的芹菜。7.将准备好的酸菜汤倒入容器中，密封后放在一边发酵(这是关键)，第二天就可以吃了。8.吃的时候用一双素食筷子夹一点出来，放点辣椒面，盐，味精。食材越简单，这道菜的味道越好。2、3、4月份，我国几乎家家户户都是简单好吃的菜。。mwL野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

水芹菜怎样做酸菜？mwL野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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关于水芹菜怎么做酸菜我分享一下我的做法：这段时间来说水芹菜已经没有了！水芹菜其实分两种，一种是长在河边田里有水的地方，因为水分充足所以长势比较好，要高一些，水分也充足，芹菜自然也比较大，个高，杆粗，叶子比较大，但是这样的水芹菜切不好吃；还有一种就是小的，它没有水芹菜长的好看，小小的，一垛一垛的趴在田里和田坎上，叶小，杆小成紫红色，其实是一样的，少量的水分，生长在干燥的田地里，没有得到充足的水分吸收，所以看起来就没有在水边的长好一些！但是受欢迎的却是长势不太好的旱地里长大的水芹菜，旱地里长大的水芹菜味道要比在水边长大的更好吃?！所以农村的村民自己找回来的芹菜几乎都是旱地里长大的，但是在农贸市场里菜贩子卖的几乎都是水芹菜冒充的，这个我特别有经验那做酸菜方法如下：1、水芹菜在此之前一定要先挑拣一下，把坏的和腐叶还有老的根部去掉；2、准备炸酸菜的汤汁一碗备用；3、将挑拣干净的水芹菜放在比较大的盆里面用冷水反复冲洗，洗的时候一定不要使劲搓揉，轻轻淘洗，也可以放点盐杀菌，也可以不放，一定要轻洗，多洗几次，洗干净控干水分备用（有一点水分也没有问题哦）4、将装酸菜的容器洗干净晾干（容器：熟料桶、农村的土罐、玻璃容器都可以，随个人喜好）5、将一个大一点的锅洗净或者不锈钢的盆洗干净备用（切记一定不能沾有油渍）6、然后放一半以上的水用大火烧开（这里我用的是矿泉水哦）将芹菜放入锅中煮上半分钟（不能超过一分钟）捞出放在之前洗干净备好的容器里装好，然后从新换一锅干净的水烧开倒入容器，让水淹没抄过水的芹菜；7、将之前准备好的酸菜汤倒入容器里然后密封好放在一边给它发酵（这里是关键哦），待到第二天就可以吃了哦?8、吃的时候用一双纯素的筷子?夹一点出来放点辣椒面、盐、味精就可以了，这道菜佐料越简单，味道越不错?农村人的餐桌上2、3、4月里我们这几乎家家户户都是必不可少的一道简单的美味、酸辣的开胃菜?以下是图一和图二是我和妈妈在田里挑回来的水芹菜，后面菜里面有一个菜就是水芹菜，大家找找，看认得出来水芹菜吗?？。mwL野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜可以做出哪些菜肴？怎么做比较好吃？mwL野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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酸菜应该还行，就是味道差了点。正宗的酸菜应该是除了菠菜以外的纯叶菜，几乎任何有茎的东西都可以做成酸菜，比如酸白菜、酸四季豆、酸辣椒、酸酐豆、酸萝卜等。，都很好吃。做法也差不多。先把菜洗干净，沥干水，用一层菜一层盐的容器。如果想要独特的风味，可以在盐中加入少许胡椒粉和各种调味料，密封。如果酸菜中的有害物质越少越好，最好将容器倒过来倒入水中，用水密封。mwL野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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