步骤1

长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份

步骤2

再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下

步骤3

把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀

步骤4

倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性

步骤5

连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳

步骤6

吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次

正宗酸萝卜的做法大全

酸甜萝卜条是一种用萝卜腌制而成的食材，在腌渍的全过程当中，会应用到糖和醋，因而可以使罗卜干有甜酸的口味。做为一种较为火爆的凉拌菜，酸甜萝卜条可以具有健脾开胃及其促消化的功效，因而在大家的饭桌上边，也是较为普遍的。下边，就为大伙儿详细介绍酸甜萝卜条的具体方法！

一、酸甜萝卜条的作法

1.箩卜1个。先将箩卜清洗，切割成条，随后放进几颗麻椒和盐腌渍大半天，上边压上吊物可以更强的煞出汤。

2.挤压汤后，晾了6.7个钟头

3.做调味品，将生抽，老陈醋，白砂糖，花椒大料，葱姜片，米酒放到一起煮开，放凉。随后倒进早已腌好的罗卜干里拌和，再腌上2钟头。

二、箩卜的营养成分

箩卜带有能诱发人箩卜体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌，防癌有关键实际意义。箩卜中的芥子油和膳良化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。

1、箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对防止癌，防癌有关键实际意义。！（每日生嚼100客它就可以造成许多 干扰素栓，它能够 影响我们身体的病症！遏制病症！）2、箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动，有利于身体废弃物的清除。

3、吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。

4、箩卜还是一味中药材，其性良味甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。

三、箩卜的服用注意事项

箩卜为寒性蔬菜水果、阴盛偏寒体质者、脾胃虚弱者不适合多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人少食箩卜。除此之外，箩卜不适合与吃蛇、山参、石锅鱼、炭火烤肉、桔子一起服用。箩卜主泻、红萝卜为补，因此 二者最好是不必同食；胡萝卜和萝卜也不可以一起烹煮。

酸萝卜滑肉片怎么做好吃

酸萝卜的做法如下：

1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

3、将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

酸萝卜滑肉片的做法

1.自制的泡萝卜切成小块，用清水泡10分钟，去除多余的咸味

2.材料里的，番茄切块，老姜切末，红薯粉条事先用热水泡发沥干待用

3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片，

4.切好的肉片放入15克红薯淀粉，盐，清水少许拌均，用手抓上浆，抓到肉片粘稠为止

5.锅里倒入少许的油，放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱，炒开（这个辣椒酱超级辣，自己按口味加）冲

6.黄灯笼辣椒酱炒开以后，倒入切好的；老姜末，泡萝卜，泡椒，番茄块，炒香

7.炒香以后加入清水或者高汤，水开以后熬住10分钟，让泡萝卜的味道充分煮出来

8.汤开以后把腌制后的肉片，一片一片的下锅，定型以后在去搅拌

9.接着加入泡发后的红薯粉条，调入胡椒粉，喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。

10.起锅装碗，撒上葱花即可，一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了

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