夏至准备要到了，玉林狗肉节又上了微博热搜，每次小编在微博上搜“玉林”的时候，跳出来的总是这些....

这真是令人惆怅。甚至小编的外地朋友也过来问小编了，“你们玉林人怎么那么狠心啊，居然吃狗肉，还办了个狗肉节！！”

不吃狗肉的小编我：。。。。

我天，怎么这事儿闹腾那么多年，大家也不嫌累呢，你们不嫌累，我们玉林人都累了！！

首先，我们先来捋一下：

玉林狗肉节是民间的说法，政府从来没有举办过这么一个节日，所以无所谓“取消”这个说法。大家叫嚷嚷的斥责政府为何不取消“狗肉节”的时候，政府也很无奈啊，黑锅背了还几年呢。

还有，网上很多报道都是夸大的，什么每天约宰杀1500-2000头狗、吃宠物狗、大多数狗都是偷盗而来的....唉，玉林辟谣的小伙伴都累了。

“2000条狗，每条狗平均体重30斤，就是6万斤。按每个人食量半斤狗肉算，要12万人每天都吃狗肉才能消化这2000条狗。”（摘自《梁伯钧：“玉林狗肉黑色产业链”的真相》）算算数都知道存在很大的漏洞了....

而且最重要的是！！！不是每个玉林人都吃狗肉啊！！！不要一刀切的针对所有玉林人啊！！

大家也不难发现，外地人对玉林只知道“狗肉节”“狗肉”外，对玉林都不甚了解，来，今天就让小编好好和大家介绍介绍玉林！

玉林

玉林古时是州制，所以也有不少人称”鬰（郁）林州“称作“鬰（郁）州”，后来鬰（郁）林更名为玉林。由于古玉林建州于现今的玉林市区中心，迄今已有1004年，也称玉林为"千年鬰林"，素有“岭南美玉、胜景如林”的美誉。

玉林自古以来玉林的商贸就挺发达的，还被称为“岭南都会”是世界牛仔裤之都、世界最大的日用陶瓷生产出口基地、南方药材之都、也是中国最大的内燃机生产基地、国家级建材生产出口基地、广西最大的侨乡。全市有华侨及港澳台同胞200多万人。

玉林·人杰

玉林还出过不少名人，中国古代四大美女之一杨贵妃，中国工农红军第七军、第八军总指挥李明瑞，当代中国著名语言学家王力，中国“两弹一星”功臣、中国科学院院士党鸿辛，中国工程院士李京文，乒乓球世界冠军梁戈亮，亚洲田径冠军田玉梅等均系玉林人。

黄绍竑桂系三雄之一、与李宗仁、白崇禧齐名。（容县）

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朱锡昂，参加过“黄岗起义”、曾任广西省议员、广西省议会秘书长等职。（博白）

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唐绍曾，参与"阿波罗"号太空船、"哥伦比亚"号太空梭、B1型轰炸机等的研究、设计和制造。（玉林）

蒋承炜，曾荣获“全国有突出贡献中青年专家”称号，享誉国内外的爆炸专家。（兴业）

王力，中国现代语言学奠基人。（博白）

梁戈亮，曾五次参加世界乒乓球锦标赛均获得金牌的中国队乒乓球运动员。（玉林）

党鸿辛，中国“两弹一星”功臣、中国科学院院士。（玉林）

玉林自古以来就被称为“岭南都会”，可见玉林的商贸一直以来都较为发达，玉林人在这种环境下，心思当然更加活络，不少玉林人生意也是越做越大。

广西威壮投资集团有限公司（总资产5亿元）、广西东方航洋实业集团（自2005年起连续十年被评为中国房地产企业100强，2012年获得商业地产30强）、广西地王投资集团等等企业的董事长都是玉林人。

这就是古代诗人王勃所说的“物华天宝，人杰地灵。”

玉林·美食

玉林还是个很会吃的城市，光吃的都要数很久。不要相信网上夸张地说我们玉林人顿顿都吃狗肉！我们经常吃的是下面这些好么~

生料粉

生料粉，是玉林独具地方风味的传统风味食品。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。此粉需要小锅独灶烹煮，多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一般都是单人份的大小。

生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是玉林的米酒，用来腌制的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉采用鲜做，手工切制，可以经久煮而不易软烂。此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，粉滑。

牛腩粉

摄影 | 梁秋雨

玉林牛腩粉是广西玉林市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。

与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用。

牛腩粉的粉细嫩爽滑，牛腩入口即化，汤汁鲜浓带些甜，再加上两个牛肉蛋，真是不能更美味了！

凉拌粉

凉拌粉一般是夏季才会有。玉林凉拌粉的粉是用成米浆蒸成薄片，一层薄片剪成小段都可以盛满一碗了呢。吃的时候也非常简单，浇上秘制味道甜美的汤汁，加些扣肉，牛腩，叉烧，牛巴等等，拌匀就可以吃了。话说这凉拌粉入口清凉爽滑，因为粉薄，所以汤汁能够充分浸透到粉中......

牛巴

“玉林牛巴”一直都是玉林传统风味名吃，选用的是黄牛臀部肉（俗称打棒肉），所以做出来牛巴肉质细而有嚼劲，味道香甜。而且《清异录》还有关于“牛巴”的记载呢——牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

做牛巴其中最关键的一道工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰当。经验丰富的老师傅往往能把握好火候，“牛巴”的色、味全在此显功夫。正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。反正就小编而言，记忆中“牛巴”的味道和现在吃到的“牛巴”，在味道也已经有了一定的差距。

卷馅粉

小编在市区内见到的卷馅粉大都是这样， 嫩嫩的咸菜跟猪肉、木耳、干笋、叉烧拌在一起，然后铺到米皮上，再一点点卷起来，就成了，然后再浇上鲜味十足的猪脚汁，酸爽可口的扣肉汁或甜而不腻的牛巴汁，超级棒的啦！

而且卷馅粉还能自己发挥，想吃什么料，想浇什么汁都可以噢~小编的妈妈做的卷馅粉小编一直很馋呢，不用浇汁都能吃好多呢！

肠粉

摄影 | 迷失你个名

玉林的肠粉也源自广东肠粉，而且大部份是抽屉式肠粉。他的口感更为软滑嫩，汤汁也特别香甜，而不像其他地方的肠粉那样，只放简单的酱油。而且玉林肠粉非常的香，一出屉，就能闻到肠粉独特的味道。

大肉云吞

摄影 | 迷失你个名

不得不说，玉林人吃得“精”充分体现在大肉云吞上。玉林云吞的馅不同于广西其他地方的云吞，其他地方的云吞馅都是碎肉馅，而玉林云吞肉馅是用手工锤成肉酱，而且还要求大肉——即汤圆大的肉馅，裹上薄薄的云吞皮，煮熟后还能看到云吞里粉红的肉馅。云吞的汤要求是熬成乳白色的骨头汤，这样的云吞才地道。

测测粉

测测粉只有玉林人才能懂噢，这应该是许多玉林人的回忆。测测粉平民又好吃，实在难得。小时候小编光是喝测测粉的汤都觉得是人间美味啊！

测测粉为什么叫测测粉？小编听得版本是，在粉烫粉的时候都要拿起来“测测”（即抖抖沥干汤水的动作），所以就叫测测粉啦。而且还在吃测测粉的时候，还可以加一些自己爱得牛杂串、青菜、豆腐皮之类的配菜。

陆川白切猪脚

都说“陆川猪，北流鱼，玉林大番薯”，所以陆川的白切猪脚不能落下。猪脚切薄片，浇上佐料，佐料是由油爆过的蒜米加上当地特有的酱油做成的，然后加上油炸花生和切得长长的的酸姜丝，就可以了。在夏天吃超级开胃爽口，完全不会有肥腻的感觉。

酸料

玉林的城隍酸料是玉林人都知道，而且玉林什么酸都有，酸蒜头、酸姜片、酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸牛甘子等等。小编每次上街都看到很多玉林侬去买酸料呢，甚至还有不少玉林人自己家会动手做酸料。话说小编就吃过西瓜皮腌的酸料呢......

沙田柚

沙田柚是全国闻名的水果之一，据说在二百多年前，玉林容县沙田村最先种植，所以被称为沙田柚。沙田柚果肉爽脆，味浓甜，清新香甜。

容县还建立了个“沙田柚王国”供大家亲自采摘沙田柚、了解沙田柚。玉林人过年也会备好几个柚子过年，既可以讨个吉利，又能吃个清甜。

牛肉蛋

玉林吃牛的传统一直都有，除了牛巴、牛腩粉之外，还有牛肉丸。玉林正宗的牛肉丸是将牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。

而且玉林的猪肉丸也很有名气。不管是牛肉丸还是猪肉丸，玉林本地人将肉丸称为“肉蛋”，因为肉丸外形圆润较为光滑。

蒲塘卷粉

蒲塘卷粉已经有一百多年的历史了，这种粉和凉拌粉有点像又有些不同，蒲塘卷粉更加薄透亮一些，而且吃起来更柔韧、入味。

蒲塘卷粉既可以做成卷馅粉，还能做成凉拌粉、汤粉、炒粉，吃法多种，夏季吃的话是非常爽口的呢。

还有很多美食，小编都数不清呢，这种地道，还是要亲自来到玉林品尝才能懂得的。玉林人会吃，就体现在了这些众多平民美食中。话说玉林还有很多美食大排档，随便一家的味道都很不错的呢！

玉林·游玩

玉林虽不大，但是景点众多，加之现在玉林一直在扩大完善各大公园，可以游玩的景点也越来越多了。已经被评为“国家园林城市”，各个方面都在不断完善。

玉林八景玉林古景

民间广为流传的八景诗是指：寒山、挂榜山、西瓯池、白石洞、水月岩、石室、龙井、南桥古渡。《郁林州志》诗卷中就记载有明、清两代的官员、文人咏八景的诗篇。

真武阁”天南杰构“江南四大名楼之一

真武阁在容县城东绣江北岸一座石台上，建于明万历元年（1573年），1982年被国务院定为全国重点文物保护单位。真武阁与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称中国江南四大名楼。

真武阁的奇在于，地基既没有坚硬的石头，也没有牢固的钢筋水泥，而全是在砖墙内填上夯实的河砂，经略台、真武阁建在砂堆上，历千年而不倒；而且全楼阁不用一颗钉子，全部是木隼结构，以杠杆原理串联吻合，数百年里却稳如泰山；最最最令人叫绝的是，二楼中有四根大柱子承受上层楼板、梁、柱和屋瓦的千钧重量，柱脚却悬空不落地。

鬼门关”四大名关“之一

玉林北流的鬼门关自古以来就是交通要道，因其地形独特而得名，天门山与龙狗岭两座山脉相对而立，山峰高耸，至天门关处紧收狭小，成一要隘。明代的徐霞客还来过玉林，为鬼门关写下了这么一段文字

“北流县西十里为鬼门关，东十里为勾漏山，二石山分支耸秀，东西对列，而鬼门颠崖遂谷，双峰夹立，路过其中，胜与勾漏实相伯仲。予自横林北望即奇之，不知为鬼门也，至县始悟已从东南越入之过，以不及经其下为恨。”

谢鲁山庄全国四大名庄之一

谢鲁山庄号称中国四大私人庄园一，原名树人书院，始建于1921年，历时7年建成，据传庄主有藏书数万册，建书院意在宣扬儒家精神，孔孟之道。园内门景、长廊、小桥、池塘、石山、房屋错落有致，曲径通幽，融中国各庄之大观于一炉，素有“八桂第一庄”之称。

宴石山天桥亚洲第一天然石桥

博白宴石山天仙桥。宴石山有天然石桥通崖上，石桥全长100米，跨度60米、高30多米，厚10 米，这就是天仙桥，是亚洲第一长的天生桥。

除了上面的古景点外，还有容县大容山、北流会仙河公园、玉林五彩田园、龟山公园、湿地公园等等等.....

大容山历史名山大容山是一座历史名山，南汉高祖刘䶮于公元917年在今广州称帝，同中原一样封禅，把大容山封为“南方西岳”。

△大容山

大容山主峰海拔1275米，为桂东南的最高峰。

大容山风光（摄影 | 冯涛）

龟山公园玉林市内大型公园

龟山公园在玉林玉东新区，龟山公园就建在龟头岭，龟头岭酷似一只翘首东望的巨龟而得名。其神奇之处还在于，当人们从玉林沿玉东大道逐渐接近它时，可以看见乌龟头慢慢地向东方伸出，反之，则慢慢地退缩回去，唯妙唯俏。

龟山公园的山顶上还有一座寒山庙，庙旁还有一颗树，树上挂满了人们的祈愿。

摄影 | 唐公子

龟山远眺（摄影 | 唐公子 ）

寒山水库紫荆花玉林最美道路玉林寒山水库的紫荆花，被称为玉林最美道路，一到花季两旁满树花开，吸引很多人来拍照呢~

摄影 | 梁秋雨

五彩田园玉林农业嘉年华五彩田园也是非常值得去游玩的呢~占地面积170亩，共由瓜彩世界、农艺高科、玉蔬林风、五谷丰登4个展示馆组成，总建筑面积约30000平方米，并且五彩田园和北流的会仙河公园连城一篇，是玉林目前较为大型的自然型公园，在五彩田园里，既能看到自然的农田，也能看到经过精细雕琢的风景。

图 | 未名千湖

五彩田园馆内种植的各种奇特瓜果蔬菜。

摄影 | 唐公子

夜市骑楼玉林风情当然，玉林的夜市街也是很值得逛逛的，小城风情，古骑楼，古老的人民公园，都是玉林的印记。

人民公园（摄影 | 梁秋雨）

玉林夜景（摄影 | 冯涛）

而市政广场则是玉林的一抹新亮，玉东新区走的是大气路线，和玉林旧城区的小城情调完全不同。

市政广场 （摄影 | 梁秋雨）

体育中心（摄影 | 梁秋雨）

玉林·古韵

跨越了千年的玉林，拥有不少古韵，特别是在民俗活动这方面，玉林还承袭着这些古老的手艺和文化传统。

玉林八音非物质文化遗产

玉林八音玉林人俗称“吹六笛”，话说这玉林八音的历史渊源可久远了，它源自秦汉时期宫廷和军中的吹鼓乐，到明末清初传至玉林，是由中原古乐以及桂东南汉族民间音乐融合而成，也被称为“桂东南交响乐”。玉林八音目前一般是在各种庆典、红白喜事以及舞龙、舞狮和地方戏曲、舞蹈的伴奏。

而现在，懂得玉林八音的人也越来越少了。

茶泡非物质文化遗产

玉林茶泡是一种泡茶甜品，是将老冬瓜去皮去心，用皮下坚脆瓜肉，经雕、堑、刻、编、过水、漂糖、消糖、晒干等程序后，那些雕刻着或寿桃、或菊花、或囍字、或鸟纹、或虫草等图案的方寸茶泡，味道清甜。

玉林茶泡在宋代已有。至清代，玉林的富户人家，在嫁女时用茶泡净遍亲戚朋友，俗称“新人茶”。在新郎到女家“迎亲”或“回门”时，女家须以大型精致的茶泡相馈赠。男家也须以同样规格的茶泡，馈赠女家的“送嫁娘”。

一个小小的茶泡，却蕴含了千百年玉林人民的智慧和对生活的热爱....

木偶戏非物质文化遗产

玉林的木偶戏又称“傀儡戏”、“木脑子戏”、“鬼仔戏”等，因琢木为偶而得名，借用木偶表演歌舞、戏剧,演员在幕后操纵，并道白吟唱，配以音乐的一种小型戏曲艺术。每一个唱木偶戏的人，都是一本厚厚的书，都是一个个历史故事和传说。

小编的爷爷现在还很爱看木偶戏呢，可惜越来越少见了。

羽毛画非物质遗产

早在上个世纪六十年代左右，玉林的羽毛画就享誉内外了，当时玉林市工艺美术厂1965年第一次实现出口，将玉林的羽毛画卖到了日本、新加坡、加拿大、美国、法国、西班牙、希腊、澳大利亚等30多个国家和地区。

羽毛画，顾名思义，就是用禽鸟自然彩色毛羽为原料制成的各式画屏，种类主要有半立体和平贴两类。所制半立体羽毛画造型逼真，色彩绚丽，灵秀多姿；平贴羽毛画具有水墨画效果，泼辣奔放，颇具大写意画的风格作为室内装饰最好不过了。

。。。。。。

玉林

它是“千年鬰州”，有古韵，值得说道的故事无数

它也是广西的一个小城市，有新貌，值得探索的可能无数

历经千年的玉林，不应该是

网上不知真相的网民印象中的

“屠杀之城”

玉林的确有人狗肉

玉林也有很多爱狗之人

也有许多不吃狗肉的人

但是他们都懂得互相尊重

在这个广西小城中和睦相处

为何其他人不能呢？

玉林除了狗肉

还有很多美值得被发现

希望大家不要对它们视而不见

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