广西酸辣椒的做法大全:舌尖上的味道,带你吃遍广西的特色美食小吃

八卦快讯 2023-11-16 00:25:57

很多朋友留言说,对于广西这个地方,旅游他们知道有“桂林山水甲天下”,民族特色有“刘三姐”的山歌,但就是不知道有什么美食最能代表广西,每次来广西玩都不知道吃什么最能代表当地的民族风情。其实广西的美食有很多,如果你想吃有代表性的美食,那吃下面的美食就行了。

老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究,原料也十分丰富,口味鲜辣、汤料香浓,其“酸酸鲜、辣辣咸”的浓郁风味一直深受人们的喜爱,被称为“南宁人的早餐”。

螺蛳粉是许多喜欢吃辣的人的最爱,也是广西特别有名的小吃。螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来,而配菜也很有讲究,花生米的酥脆,生菜的鲜甜,其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足。再配上红通通的辣椒油,酸辣爽口,欲罢不能。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

酸酸甜甜,清爽可口的粉,再加点油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,夏日吃上一碗宾阳酸粉刚好。宾阳酸粉虽然不像老友粉、桂林米粉那样著名,但是却得到很多南宁人的喜爱。

公会是当地的地方名,牛肠酸是贺州的特色小吃,适合大众口味。其主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主,还有豆腐泡、海带、腐竹等。人们都聚在小锅边就地食用,用筷子夹起自己想要的串串,再蘸上又酸又辣的酱料,这滋味真是妙不可言,根本停不下来,一不小心十几串下肚,爽!

横县大粽具有悠久的历史、深厚的文化底蕴。在横县,大粽是人们欢度新春佳节的主要食品之一,在民间历来有着“无粽不成年”的说法,粽子象征美好、吉祥、欢乐与喜庆。大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成,其外层选用的是横州特有的细糯,内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅,外面用横州香棕叶包裹。

南宋时,玉林牛巴始制,已有800多年前的加工历史;玉林牛巴颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚,具有“甘香味道妙”的特点,是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。

北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村,俗称“凉亭香鸡”,不仅是广西特色地理农产品,同时是国家地理标志保护产品。北流凉亭土鸡以它的蛋白质高,胆固醇低,不含抗生素、激素等特点迎合了食客的宠爱,而土鸡本身具有的滋补、美容、养颜的功效,又为这道菜锦上添花。

巴马香猪那可是举世闻名,它不仅皮薄肉细,肌肉特别的多,而且味道特别的鲜美,营养十分的丰富。巴马香猪即使烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。

竹筒鸡是来宾特色美食之一,做法就是将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤熟即可取出装盘即成,味道绝不赞口,是一道到了来宾市必尝的美食。

广西南宁的柠檬鸭是一道当地的招牌特色美食,主要食材包括了鸭肉酸荞头、酸姜、酸辣椒酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒等。出锅的柠檬鸭香气扑鼻,而且由于加入了柠檬,让整道菜的口感增添了一丝清甜爽口。

卷筒粉是一道主食,制作原料有米浆、肉末等。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

阳朔啤酒鱼是当地一道具有历史的传统菜肴,阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。

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