罗洁向记者介绍她的创业经历。

美味可口的果蔬酸品。

奔舌果蔬酸品风靡市场。

几年前，她还是长沙一家医院的护师，拿着10多万元的年薪，几年后，她凭借自己的聪慧与执着，将泡菜制作工艺发扬光大，并在长沙开起了奔舌果蔬酸品店，三年时间把门店在全国扩张到320多家，还获得果蔬酸品专用坛盖和果蔬酸品母水两大国家专利技术，她就是年仅26岁的罗洁，一个在追梦路上坚毅果敢的女孩。

为尽孝勇敢辞职 美味泡菜激发创业想法

罗洁1989年出生在湘西保靖，从卫校毕业后，她考取了湘雅医学院的本科自考文凭，并顺利在一家大医院上班。在别人眼中，她年薪有差不多10万，而且工作又稳定，让人羡慕。可是2012年，她父亲因心脏病入院，让她的生活发生了改变。

“为给父亲治病，我不仅花光了积蓄，还借了朋友几万元。白天，我就陪在父亲身边;凌晨，我又辗转到骨科病房上班，到第二天上午才能回家休息。”罗洁告诉记者，虽然这种“两班倒”的生活节奏持续了几个月，但父亲的病情并没有好转。此时，她做出了重大决定：递交了辞呈，在医院当全职孝女。

“经过我的悉心照料，父亲终于大病初愈。”罗洁笑道，由于和父亲长期在外治病，父女俩也越发牵挂家乡的味道——妈妈做的“湘西泡菜”。如何把家的味道做到长沙来，自称“吃货”的她萌生了创业想法。

一心一意捣鼓泡菜 获两项国家专利

“别看我现在把泡菜做得这么火，我以前可是个正宗的门外汉咧。”罗洁向记者透露，为做出最好吃的泡菜，2012年底，她背着家人偷偷到韩国首尔一家泡菜公司“取经”。回国后，她还走遍了四川等地“偷师”泡菜经。

买水果、调母水、尝味道……2013年6月，回到长沙的罗洁租了间100多平方米的房子，一门心思做起了泡菜试验。泡制几小时合适?酸度要怎样才算合理?哪些水果泡制出来才好吃?“每天我都从菜场买上百元的苹果、李子、芒果等水果，铆足劲制作全新的‘果蔬酸品’。”

终于功夫不负有心人，罗洁获得果蔬酸品专用坛盖和果蔬酸品母水两大国家专利技术，“我开发的果蔬酸品专用坛盖与传统坛盖有着本质的区别，能有效的解决了传统坛盖屡次使用，容易导致泡菜水腐败变质的弊端，使得多年培养使用的老泡菜水可以持久应用。这种坛盖具备自动排气和自动密封的功能，更加有效的保护了泡菜的品质和营养价值。”罗洁介绍道，果蔬酸品母水是用中国传统工艺进行改良，加入了更多纯天然的原材料，能够更好的激发食材之中的营养价值，提升酸品泡菜的口味口感。

立志将发扬中国传统文化 将泡菜行业做大做强

据考证，果蔬酸品已有几百年的历史，起源于九嶷山脚下的何氏一族，曾在唐贞观和开元年间进入皇室，更在康熙十六年，被地方督抚进京入觐敬献皇室时，得到了康熙大帝的褒奖和赞许，从此达到鼎盛。上至皇亲国戚、达官贵人，下至芸芸众生、黎民百姓，受益于果蔬酸品的人不计其数。

“2013年，我们的果蔬酸品还只有20多种，这些年我们在不断的提升制作工艺，品种要扩大到70多种，包含酸、甜、辣各种口味，能够适合全国各地食客的饮食习惯，我们的门店也已经扩张到了320多家。”罗洁告诉表示，泡菜的作用不容小觑，它富含人体有益的乳酸菌，能降低血脂，开胃休闲，对人们的健康大有益处。“泡菜在中国已经有很长的发展史，把中国泡菜行业做大做强，把我们的传统文化发扬光大，是我义不容辞的使命。”

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