玉林兴业炸酱面培训推荐课程

食尚香炸酱面培训

炸酱面简介炸酱面是中国传统特色面食。比较初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] , 流行于北京、山东、，天津,河北、辽宁、吉林等北方地区,炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景；街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。

餐饮培训课程内容

第一阶段

理论学习

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

第二阶段

材料选择

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

第三阶段

开店指导

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

第四阶段

示范讲解

专业老师实战示范，讲解技术； 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。

第五阶段

自身实践

自己操作所有流程，制做出成品，老师旁边检查指导；学员自身思考，老师加以引导，熟透操作流程。

炸酱面做法配方

由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香樁、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称过水面。

杂酱面培训种类

牛肉杂酱面、猪肉炸酱面、火腿炸酱面、腊肉杂酱面等等。

炸酱面学习要点

1、炸酱香辣酱麻辣酱的熬制。2、配菜的处理技巧,配菜技巧。3、红油麻油的制作卤汁的制作。4、老北京炸酱面，香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。5、各种小菜的搭配方法与技巧等。6、根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。

学校开设众多培训品类

早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠，报读培训课程提供住宿方便学习，提供免费开店技术指导，店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。