“土坑腌制”老坛酸菜对人体的健康有很多危害。首先酸菜的腌制方法以及腌制环境存在疑问，工人在研制现场不注意卫生，连烟头都往里面扔，而且还用脚在上面踩来踩去，甚至都没有做过一些消毒的措施。而且盐菜当中的盐分含量是比较高的，亚硝酸盐过量对人的身体有害。

一、环境卫生很差，危害人的健康

“土坑腌制”老坛酸菜突然一夜爆火，但却是一些负面新闻，在此之前很多人都特别喜欢吃老坛酸菜的味道，特别香，而且大多数人更喜欢方便面里面的酸菜包，酸辣可口，但是没想到在看了制作方法之后，很多人都忍不住想要吐的，简易的露天环境当中制作，甚至是在路边的土坑里发酵，而那些工人一边谈笑风生，一边光着脚或者是穿着拖鞋在酸菜上面踩来踩去，混入各种杂质烟头，甚至有可能还有唾液。这些场面被曝光之后，网友们非常愤怒，因为大家都很信任这家企业，没想到酸菜的制作方法这么的“新奇”。原来“足时发酵”，是用脚在菜坑里踩来踩去。食品安全对人的身体是非常重要的，大家都不希望自己的健康，因为这些食物而受到影响。

二、酸菜中的亚硝酸盐含量高

虽然酸菜的味道非常美味，但毕竟是陈菜，而且里面的盐分含量是非常高的，很多人都知道亚硝酸盐过量一定会对身体造成很严重的危害。更何况这种酸菜的制作方法以及技巧都让人觉得特别恐怖。更何况这里等人制作环境非常糟糕。

三、结束语

酸菜是方便面里的加分项，原本大家对这家方便面的印象特别好，没想到对方却欺骗消费者，商家重利益可以理解，但不应该对消费者的健康不管不顾。

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