广西酸笋:【乡村振兴看广西】竹笋盛产抢收忙 产业收益节节高
0 2023-11-15
世界上的美食遍布天下,每个地方都有自己的特色小吃,多种多样,有的地方喜吃清淡,有的地方喜吃重口味,当说到重口味的地方,应该属于广西那边,中国美食地图上几乎没有缺少过广西,相信去过广西的人都知道,他们那里的重口味食物不敢触碰,这个地方种类繁多,多数人印象中,广西很喜欢吃螺蛳粉,还有桂林米粉,螺蛳粉应该算是很重口味的东西了。但殊不知还有比螺蛳粉更重口味的美食。
原本广东人在美食上没有什么感情可讲,什么都敢吃,其他外地人都不敢咽下的东西,广东人也照样吃,但在广东人眼里,广西人更是一绝,他们才是口味更独特更无情的,到什么程度就来看一看这几个重口味的东西。当说到螺蛳粉,闻起来特别臭,其中的小配料还是很丰富,最重要的是广西人特别喜欢吸粉,螺蛳粉每个地方都有,但正不正宗就要看它的食材了,里面有酸笋,还有腐竹,花生米,各种调料等诸多配料,虽然看起来特别丰富,但很多人对里面的酸笋无法接受,那味道并不是一两句话能说清楚的,只闻一下都无法忍受,有些不愿意闻到这个味道的人疑惑,这样的食物怎么能吃呢?难以想象他们是怎么吃下去的。
螺蛳粉实际上也算是美食,就像是臭豆腐,味道不怎么样,吃起来还不错,很容易上瘾,不管多么抵触,它有一个传说,只要能吃上3碗,便对它欲罢不能,拜倒在它的脚下,没有吃过的可以尝一尝,肯定会爱上的。第2个便是烤猪鞭了,听这个名字就难以想象,广西人很喜欢吃烧烤,在烧烤摊上看到每桌必点的就是烤猪鞭,它也属于广西特色美食,而且还是用来招待外地朋友最好的食物。看图片中,烧烤商家将猪鞭串起,烤的过程中加上孜然与辣椒,吃起来特别清脆,绝对适合喝酒,聚会吃烧烤的人绝对会来上几串烤猪鞭,所以用量特别大。
在猪鞭上刷一层油,放在炭火上烤,一边烤一边翻,过程中撒上各种调料,看到这样的画面都流口水了,吃下去嘎嘣脆的感觉,没有吃过的人尝试都觉得特别新鲜,一些外地人也觉得口感不错,其实整个全中国,并不是各个地方都吃,东北人不吃,东南地区也同样不吃,所以去广西这里,对这些东西都比较好奇,除了广西与广东,其他地区的烧烤摊几乎没有烤猪鞭。
第3个就是羊瘪汤,是不少人认为最恶心的食物,在广西还有贵州这一带流行,其他地方根本不会吃,用山羊的内脏做成的一道美食,还是良药,被称为是百草精华。在羊胃里进行分解过的百草成为特别高的营养价值,如果人吃了,对肝肺有好处,养心益肾,还能达到长寿的效果。做这道菜前,会将各种中草药给羊吃,过段时间羊胃里发东西基本没有消化,再从胃里掏出这些东西,加上胆汁还有其他调料慢慢熬制,会加上其他各种菜品被称为羊瘪汤,虽然在外地人眼里它是重口味,但广西人却乐此不疲,每次走亲访友时,如果吃不上羊瘪汤,还算是很遗憾的事情。
最后一个便是烤猪眼,这道美食更是不忍直视,名字虽然听起来恶心,看起来相当吓人,但第1口吃了,爆浆的感觉实在是满足,猪眼在选择时很有讲究,必须要连着肥肉穿在签字上,光单纯的眼球无法吃,烤熟时,一整个吃下去,会喷出汤汁,富含丰富蛋白质,许多年轻人吃烤猪眼,表示太过瘾。就算模样极其恐怖,等入口的那一刻,仿佛都已经忘记了,绝大多数人还是不敢吃,不看着它吃还可以,一口爆浆感觉特别刺激,这些美食都是广西人必吃的食物,当去到那里旅游时,可以天天去尝试一下,肯定觉得特别新鲜。
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