五花肉酸菜扒拉锅。

一巴掌能不能感受到嘎巴嘎巴响。酸菜五花肉，东北扒拉锅，就这品相，带肥带瘦的，干巴的咋样，我来尝一口，来一大口，有点热。东北八大锅，酸菜配上五花肉，一吃就够呛。

大家好我是老滕，我又来了。今天来一道吉林特色的五花肉酸菜扒拉锅，看一下食材，新鲜的五花肉，厚薄就是一个硬币那么个厚薄。老滕主页的酸菜，酸菜一定要给他拿的香干香干的洗干净，没看见黄沫沫的。再看配料，葱、姜、蒜喜欢吃辣的，来两个干辣椒，一点洋葱，一点香菜。调料：辣椒面、孜然粉、烧烤料、一点白芝麻，开干。

起锅烧油，稍微多来一点，把五花肉片先下锅，给他多扒拉一会，一定要把五花肉里面的油脂给他扒拉出来，知不知道，因为酸菜特别吸油，他有点混油，特别好吃。咱这个锅铲，在老滕主页的厨房里面是树可品牌的，特别好用又硬实，颜值还高。欢迎选购，朋友们。

多炒一会，然后放进葱、姜、蒜和干辣椒继续扒拉，扒拉到看出泡泡了，肉上面看没看见，都干巴的了，这种状态特别棒，油脂全出来了。这时候把酸菜一扒拉，里头放调料：一点点滴盐、白糖、鸡精、一圈生抽、一点点老抽、蚝油，再把洋葱放里头，你就中火，给他一直扒拉。

这道菜的灵魂为什么叫扒拉锅，他的灵魂就在于你扒拉。看看这个酸菜，都煎的干巴的了，看没看见？给他扒拉个三五分钟，你看这酸菜都嘎巴嘎巴的响了，刚刚好。吃辣的撒上一把辣椒面，吃孜然的，来上一点孜然粉，但是灵魂，这个一定要有，就是咱们东北的烧烤料，再来点白芝麻，香菜，一遭搞里面，不爱吃的不放，一扒拉，能不能感受到嘎巴嘎巴响，太漂亮了。这边的姐妹们这个时候就好了，咱们不要恋战，一翻炒就让它出锅。就这个扒拉锅，你就给它炫，太残忍了，老滕也来尝一尝，干巴，这玩意谁研究的？就这菜，配上馒头、配上大米饭就给它盘。

正儿八经东北的味道，你们学会了没，快去试一试，好了朋友们拜拜。

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