特别说明：这个腌菜有2种，一种是切碎的，一种是长条的，现在长条的】购买我家的几大理由：1：日期是超新的日期【生产日期：2013年5月13日】淘宝没有哪家有我家的新，润泰食品的大区经理负责我家的货，2：保证正品，润泰食品公司的大区经理负责我家的货，不是什么批发商的货，3：那么低的价格，亲可以多比几家看看，货比三家不吃亏，相信比完肯定回来我家了。4：亲可以看看我的评价，店铺好评率那么高，综合评分更高到4.9，是什么概念，有几家能做到，算超牛了，亲看完这4条，还犹豫什么呢？赶快下手，现在什么都涨价，犹豫一下，下次来可能又涨了。批发价了，买多少都不讲价，不包邮，所以亲千万别问买的多可以包邮吗？这样的话，谢谢！新平酸腌菜凭什么成为了新平县的 传统土特产品？吃过新平酸腌菜的人会记忆犹新：一眼看上去，新平酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中。当你没有胃口或吃腻了大鱼大肉后，舀上一碗香喷喷的白米饭，拈上几根新平酸腌菜，你顿时会食量大增。新平酸腌菜除了解油腻，增进食欲外，还让你回味无穷。除可直接佐餐外，新平酸腌菜还能作佐料配制多种美味佳品。独具风味的酸汤鱼、酸汤鸡、酸菜肉、酸甜菜汤，就是以酸菜为佐料配制的。

无论家庭用餐，还是宴请宾客，新平酸腌菜已成为人们餐桌上不可少的一道佳品。有人为之赋诗作词：“吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平酸腌菜”，“品尝新平酸腌菜，胃口顿开食欲增。”新平酸腌菜凭着其独特的风味享有盛名，产品销往玉溪各县区和昆明、广州、深圳等地，仅昆明就有６４个销售点。随着昆明机场销售点的设立和一架架航班的起飞，新平酸腌菜被带到了全国各地和泰国、新加坡、马来西亚等东南亚国家。新平酸腌菜如此俏销，其腌制有些什么秘诀？据介绍新平酸腌菜要用本地品种种出的青菜在本地腌制，才能做到色味俱佳。何礼酱菜厂作过试验，用外地品种种出的青菜在新平腌制出来的腌菜，其色、味都远远赶不上新平本地品种；用外地引来的新品种腌制的，色味也欠佳；用本地青菜运到外地腌制的，仍然不理想，这就是新平酸腌菜的名特之处。 腌制新平酸腌菜的青菜是新平坝区盛产的优质扁杆大青菜，新平坝子海拔在１４００米以上，气候温和，湿度较小，土地肥沃，适宜扁杆大青菜生长。此地生产出来的扁杆大青菜，具有棵大、杆宽、脆嫩的优点，一般一棵有五六千克重， 的一棵有１０千克以上的；杆宽一般是有一个巴掌宽，最宽的有两个手巴掌宽；菜高一般是六七十公分，有高到１米左右的。腌时剃出尖叶和次质叶，洗净切断，一般一截２０公分左右。腌制发水腌菜，水晾干即可腌；腌老酸腌菜需晒出部分水分方可腌制。另外，新平老腌菜可保存一两年，仍是原质原味。

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