用料

苦瓜 1根

酸青菜 1块

二筋条 2个

花椒 适量

大蒜 一瓣

苦瓜炒酸菜的做法

苦瓜切开，去瓢，切到切片，酸青菜切小块，大蒜切片备用

锅中倒入适量油，加入花椒爆香，加入辣椒、蒜片，炒一下

倒入苦瓜，大火翻炒，可加少量水，直到有一点软，倒入酸菜，翻炒，看情况加盐

小贴士

苦瓜炒软一点，不那么苦

苦瓜酸菜炒牛肉的做法 苦瓜酸菜炒牛肉的烹饪方法

可以一起炒，苦瓜要选嫩一点的，太老的容易超烂。苦瓜洗净，去囊，切片；酸菜洗净，切碎；红椒洗净，切圈。热锅放油，放入苦瓜用大火翻炒，加入酸菜和红椒翻炒至熟。加入盐，鸡精调味，炒匀即可。

炒苦瓜怎么做好吃，酸菜炒苦瓜的家常做法

1、材料：牛肉250克、苦瓜一根、酸菜适量、盐、味精、黑胡椒粉少许、生粉少许、油适量。

2、苦瓜酸菜切片，牛肉加入少许盐，油，黑胡椒粉，生粉，一点点水，搅拌均匀备用。

3、炒锅中倒入适量油，把牛肉先炒6至7分熟，先装起。

4、炒锅中再次倒入适量油，把苦瓜酸菜一起翻炒均匀至熟时。

5、加入牛肉炒半分钟拌均匀即可，切不可炒久了。炒好装盘即可。

广东做法的酸菜炒猪肉加苦瓜那种怎么做

食材明细

苦瓜适量

猪肉适量

咸菜适量

油适量

盐适量

酱油适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

猪肉咸菜炒苦瓜的做法步骤

将苦瓜，咸菜，猪肉切片

下油爆炒猪肉

然后加入苦瓜和咸菜，下酱油。

盖上锅盖焖8到10分钟即可出锅

广东的酸菜炒猪肉加苦瓜做法

1.选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！

2.酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。

3.将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！猪肉洗净切成丝

4.热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。放入猪肉丝翻炒至变色

5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。

6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和猪肉丝酸菜翻炒。

7.最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可！

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