导读：农村1种稀罕物，野生货卖35元一斤，小贩拿田螺冒充，别上当！

很多80后农村长大的孩子一定对农村有着特殊的感情，主要原因是当时可供游乐的设施太少了，很多孩子放学之后只能去野外玩耍，在农村长大的孩子对野外一定有着特殊的感情。小时候特别喜欢在野外摘一些野果和野菜吃，如今随着农村快速的发展，很多野味已经消失不见了，偶尔回家一次，见到小时候吃过的野果和野菜，内心都感到十分唏嘘。

在我记忆深处就有一种特殊的野味，它就是石螺，石螺其实就是我们经常提到的坑螺。这种食材如今在农村地区也特别少见，很多小贩更是拿田螺来冒充它，其实它们的价格相差10倍还多，所以大家在购买石螺的时候一定要注意，千万不要上当。

石螺一般生长在水质洁净的山间小溪中，它的外壳比较坚硬，外壳的颜色并不固定，一般为黑色或者是深绿色。它的体型比田螺长很多，但是个头却没有田螺大，它生活在山间小溪中，主要以微生物和小型藻类为食，田螺一般会吸附在石头上，这是它名字由来的主要原因。

以前的时候想吃石螺特别简单，只需要和几个小伙伴跑到村子旁边的小溪中，就可以挖到这种特殊的野味。不过现在想吃到石螺就比较困难了，因为农村地区很多小溪的水源都受到了污染，石螺根本无法在这种水质中生存，所以现在就算是农村地区石螺也成了一种稀罕物，想吃只能选择购买。

石螺虽然个头比田螺小，但它的肉质十分的脆爽，而且富含丰富的蛋白质，一直就是特别受人们欢迎的山珍水产。虽然石螺现在成了一种稀罕物，但是养殖的人并不多，主要是石螺养殖起来比较困难。目前市面上售卖的石螺主要以野生货为主，野生的石螺售价高达35元一斤，比田螺贵了10倍多，大家在购买的时候还是要仔细分辨一下，因为很多小贩会拿田螺来冒充，千万不要上当。

记得小时候特别喜欢吃石螺，尤其喜欢炒着吃。先用剪刀把石螺的尾部剪掉，然后用鲜辣椒以及紫苏叶炒一盘鲜辣可口的石螺，吃起来别提多过瘾了。你小时候挖过田螺？你喜欢吃石螺吗？你感觉石螺的口感怎么样？你们当地的石螺多少钱一斤？

酸笋紫苏炒石螺

原料：石螺、酸笋、紫苏叶、猪肉、辣椒

1、把石螺清洗干净，先用剪刀剪去尾部，然后多冲洗几遍。猪肉切片备用，姜切片备用，蒜瓣拍一下备用，干红辣椒切段备用，紫苏叶切碎备用。

2、起锅倒油，下入猪肉煸炒，猪肉变色之后，捞出沥干油备用，另起锅加入酸笋，一直炒干，接着下入干红辣椒、蒜瓣儿一同翻炒，加入少许的食盐。所有的食材翻炒均匀下入石螺，倒入少许的白酒，不停的翻炒，盖上盖子焖5分钟，最后出锅前加入紫苏叶，快速翻炒均匀就可以出锅了。

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