当东北食堂开始腌酸菜，白菜整整齐齐地摆满停车场，网友：馋哭了

当东北食堂开始腌酸菜，那场面特别的壮观，辽宁沈阳某单位食堂的停车场出现了晾白菜场面，白菜整整齐齐地摆满停车场，场面很是壮观，都可以想象出它们变成酸菜制作成菜肴的场景了，对此有网友表示：馋哭了。

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其实这在东北是很正常的，每当这时节，东北人都是要腌酸菜的，不囤点白菜腌酸菜，这都不是一个完整的冬天，大妈们会把白菜摆满阳台，走廊，小区等等，一眼望去都是白菜，由此可见东北人对酸菜真的是爱到了骨头里去，腌制好的酸菜吃起来酸爽可口，还有开胃解腻的作用，今天就教大家怎么腌制酸菜，简单又美味。

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腌酸菜在以前都是用大缸腌制的，现在家里都住楼上，都没有大缸了，我们可以用塑料桶，玻璃罐等等代替，首先我们要先把白菜晒两天，在把白菜一片片的清洗干净，控干水分后，在切成丝，尽量的要切洗一些，这样吃起来口感会比较好，切一层的白菜丝放入盆中，在放入一勺的食盐，来回的循环，等白菜腌制出水分即可。

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把白菜丝腌制出来的水分攥干，就可以放入事先准备好的容器中了，不能把白菜丝都装满，要留一点的空隙发酵。

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最后用保鲜膜覆盖瓶口，在盖上盖子，放到阴凉处发酵，一般七天就可以了，要是喜欢酸味大一点的，可以多腌制一段时间。

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这样美味的酸菜就制作好了，可以桌子成酸菜鱼，酸菜炖粉条，五花肉炖酸菜等等，想想口水都流下来了，有喜欢的小伙伴，就在家自己制作一下试试看吧！

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