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老鸭汤的做法多种多样，老鸭跟什么煲汤最佳？今天小编今天小编给大家推荐几道老鸭汤的家常做法，包括茶树菇老鸭汤的做法，酸萝卜老鸭汤，海带老鸭汤的做法等。鸭汤怎么做好吃，这里有最正宗最受欢迎的滋补老鸭汤的做法供你学习。

薏米冬瓜老鸭汤

食材：鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。

做法：

1、把鸭肉剁成小块，冲洗，瘦肉也切成小块，红枣去核

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原料下锅，注入充足的净水，大火烧开3、水开后，把浮沫撇洁净，转小火盖上盖煮一个半小时

4、参加冬瓜继续小火煮半小时5、末了加适量盐调味即可，按喜欢参加香菜。

茶树菇老鸭汤

食材：老鸭半只、茶树菇50克、姜片5、料酒少许，盐。

做法：

1.干茶树菇先用温水泡约莫20分钟，泡软之后彻底地冲洗洁净。

2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里轻微煮一两分钟。

3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入。

4.小火约莫煲3小时以上，煲好后再加盐调味即成。

酸萝卜老鸭汤

食材：老鸭 (半只)、奇怪白萝卜 (半根)。

做法：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

笋尖海带老鸭汤

食材：老鸭半只、海带60克、笋20克、老姜 (适量)。

做法：

1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2、海带切块，和笋一起备用。

3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗洁净。

4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续炖一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

酸菜老鸭汤

食材：老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)。

做法：

1、食材准备，老鸭洗净切块。

2、大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。

3、锅烧热，放入鸭块干炒。

4、参加生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。

5、倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。

6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在净水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。

7、加入大葱和生姜，鸭子煮至收汁后关火。

8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水要超过食材，大火煮开。

9、煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。

10、起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先尝尝味道，由于酸菜有咸味，加盐时要看着点加。

老鸭扁尖汤

原料：老鸭、小葱、枸杞子、扁尖、金华火腿、料酒、生姜。

做法：

1、准备食材

2、小葱打结，准备姜片和枸杞子

3、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净

4、把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起

5、把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水

6、加入生姜片和葱，料酒

7、盖上压30分钟

8、等排完气后打开尝试味道，加盐调味

往期靓汤

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