提起萝卜，真的不能小瞧它，它有小人参的称号，可见它的营养还是很高的。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰，除燥生津，清热等功效。爽口的开胃萝卜条那种特别的味道，吃过的人一定对它印象深刻、很多人都是在外面买的成品菜，会做的人还真不多。

“开胃萝卜条”主要的原料就是白萝卜，佐以白糖、白醋、小米辣椒等腌制而成，酸酸甜甜、酸辣可口，不仅开胃，还能促进消化，促进肠道蠕动，是一道不错的饭前或下饭小菜。它的做法简单，我们自己在家也能做出那种风味特色，一起来看看吧。

开胃萝卜条的做法:

1.白萝卜洗干净，不要去皮，因为有带皮的会更脆，先切段、再切成粗细均匀的萝卜条;

2.小米椒斜着切成小段，喜欢吃辣的可以多放一些;

3.在切好的萝卜条上均匀的撒上适量的食盐，搅拌均匀;

5.待萝卜条腌出水分再用手用力搓一搓、促进出水，这样可去除萝卜的辣味，腌制的萝卜也会更脆；

6.等到萝卜条变得软软的，就差不多了，冲洗干净，捞出沥干水份;

7.两大勺泡椒水，放入盆中，放入萝卜条、切好的小米椒、白醋、白糖搅拌均匀，封上保鲜膜腌一晚上，美味的萝卜条就可以食用了。

老杨美食溫馨提示:

1.萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来更爽脆;

2.白糖可中和酸味，也有提鲜的作用，酸甜根据自己的口味掌握;

3.腌萝卜搓萝卜杀水的过程要做到位，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，腌好的萝卜条也会更加脆爽;

4.吃的时候，用干净无水的筷子夹出，防止变质。

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