广西南宁，绿城。除了静好年，这个城市有很多独特的食物，

让我们来介绍南宁必须吃的食物。

老友粉是一种具有地域特色的小吃，他的香气，酸辣让人胃口大开。有人说，当你来到南宁面馆吃面粉时，空气中有股酸味。是的，这种酸味是广西-酸菜笋的最爱，他是老朋友粉的重要成分。老友粉的花椒是用新鲜小米椒制成，辛辣可口。豆豉是老友散的点睛之笔，没有豆豉，老友粉的独特风味就无法形成。当你来到南宁时，你必须有一碗南宁朋友。

柠檬鸭是广西南宁市武鸣县的一道特色菜。具体的烹调方法是将洗净的鸭肉切成块，翻炒至熟透6分钟，再加入配料，包括酸辣椒片、酸葱片、酸姜、酸柠檬、姜、蒜等，一起炖至8分钟，再加入盐酱油，翻炒后倒入麻油锅中。适合酸辣口味，鲜香美味，非常开胃。

酸菜田是广西和名小吃的当地传统，也被称为泡菜，在南宁的方言中称为“酸野”，他是用当地的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、胡椒、白糖等制成。在广西的领土上到处都是酸田，桂北具有腌制时间长、辛辣、强酸和味道陈的特点。他有的历史了。南宁酸一般由木瓜、芒果、杏仁、菠萝、桃子、李果、梨、豆类、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、花椰菜、芥末、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，用醋和盐腌制1小时（豆类，菜类应腌制1-3天）。城市和农村地区的街头巷尾到处都有流动的酸货摊，辣椒酸醋水和盐可供食客随意蘸取。

粉虫是广西的传统小吃之一，因其与昆虫相似而得名。粉虫的方法是将籼米洗净浸泡，在锅内碾成稀稠适宜米浆、滤成湿粉面团至半熟，揉至软硬适中，再搓成条状，扯下段在特制竹簸箕背上搓几遍，成虫入内昆虫的形状，然后在蒸笼里蒸。他尝起来软，软，滑，他很容易咀嚼和吞咽，他可以用猪肉，牛肉或炖菜来做，很好吃。

饺子是用米粉皮革包装填料做成的。他是南宁市传统的壮族名小吃，南宁香味浓郁。饺子皮是用“生熟浆”做成的。“生熟浆”是一种由蒸饭和生米制成的米浆。将“生熟浆”揉成团，静置一晚后，稍带酸味，然后擀成面团皮。饺子的馅是炒烤肉，猪肉，蘑菇，马蹄铁，葱，剁碎，搅拌。

横县鱼原料之所以出名，美味与其独特的制作方法和精细的配料密切相关。横县生鱼做工精细。除垢、剥皮、去骨，一气呵成。吃原料好的生鱼，一般姜，洋葱、大蒜、柠檬丝、萝卜丝等。

生压米粉也叫生压粉，最传统的原始印刷机米粉来自南宁蒲庙镇，生的米粉以其柔软、光滑、芳香和微酸性而闻名与众不同。据说这种弱酸的形成不是食用酸醋的添加，而是米粉过程中米粉的自然形成是米粉本身的味道，生吃米粉需要这个“馊味”，也就是正宗。

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