文|小蜗牛

现在去水果店买水果或者去有些景点，都会看到卖切好的现成的水果，顾客买了就可以直接吃，不用洗也不用削皮，非常方便，但是价格会略有小贵，不过还是有很多人去消费。

有人觉得这是一个商机，而且加入门槛低，于是就去投入其中，那么他们都成功了吗？农场君通过在网上搜索“鲜果切”，确实出来不少尝试做这块生意的，不过，看到的成功的案例好像并不是很多。

这又是为什么呢？

首先，鲜果切并不是一个新兴的事物。

鲜果切在国外其实已经发展很久了，而且已经很成熟了，上世纪50年代的美国，为满足消费者的即食需求，购买以后，不需做进一步的处理，即可直接食用，于是鲜果切就出现了，目前在美国每年有着800亿美元的市场规模。

国内的鲜果切发展相对晚一点，农场君了解到，在2010年，北京的果酷网可能是最先做这个的，创业者是80后IT男，2013年靠"鲜果切"年入千万，还是相当励志的。但是，通过检索鲜果切，能跳出的其他公司就不多见了。

其次，单打独斗的鲜果切很难走得远。

鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点，深受消费者的喜爱，随着我国人民生活水平的不断提高，在国内也开始引发关注，国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。但是在非一线城市的发展就没有那么顺利了。

这可能跟用户的经济实力和消费观念有很大关系，同时跟流通的过程技术也有很大关系，鲜果切的主要目的是方便用户食用，但是切开后将面临更易变质的问题，所以关键就是要做好保鲜措施。

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