不嗦碗老友粉，都不好意思说自己来过南宁。南宁自带“老友味”老友粉在南宁的普及程度非常高。早到早餐，晚到夜宵，都有它的身影。

原料十分丰富，用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起煮了一碗面条。酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉，嗦一口，米粉沾着汤汁一块吃进嘴里，也是特别开胃鲜香。夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒，其"酸酸鲜、辣辣咸"的浓郁风味一直深受南宁人的喜爱。

老友粉

粉饺是南宁市传统名小吃，用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，。馅心除猪肉碎外，还有马蹄，豆角，木耳，香菇，莲藕，味美爽口，十分美味。

粉饺

南宁市的一道特色小吃，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。米浆提前磨好滴干水份，用布包起来，放进火膛中，用草木灰埋上两三天，让米浆微微发酵，带一点点酸味。

准备吃的时候，支起大锅烧热水，榨粉，另熬一锅骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，酸香可口，开吃！

生榨米粉

南宁广泛流传“行人难过酸野摊”，“好男难过美女关，好女难过酸野摊”。

酸品在南宁方言叫“酸野”。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝、萝卜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特点：吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

酸嘢

螺蛳鸭脚煲，螺汤至关重要，足够量多的螺蛳，再加上足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底，长时间煲煮食材，使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里，浓香且入味，这样一锅螺蛳煲才算合格。

螺蛳鸭脚煲

“粉虫”，可不是真虫，而是用米粉做成的美食，淋上酱料或者炒过之后，非常美味！制作粉虫需将米团在簸箕上揉搓，将纹路留米团上，“两头尖中间粗”，能增加粉虫的嚼劲和口感。加入酸笋、酸醋、豆瓣辣椒等炒制，让人一吃就停不下来！

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