最近一段时间《深夜食堂》口碑扑街，《深夜食堂》本是日本的连载漫画来到中国“水土不服”，豆瓣评分一路跌到2.4分。其中朋友圈也被出场的老坛酸菜刷屏。

1/13

1、老坛酸菜：

根据百度百科的定义，其主要原料就是“大白菜和淀粉”，所以翻译如下都是可以的

Lao Tan

2/13

2、德国泡菜： ['sa??kra?t]

3/13

圆白菜或大头菜

（2）科普：

酸菜吃法很多，可以炖、凉拌或是煮汤，还可以搭配各种菜肴，黑森州的酸菜炖排骨这道菜中，酸菜不可或缺。吃德国猪脚、德国香肠时，配上酸菜也会增添风味。比较常见的吃法还有烤猪肉配酸菜芥末酱：几片红白相间的猪肉整齐地摆在盘子里，上面堆满了德国酸菜，洒上芥末酱。这道菜里德国酸菜脆香可口，白肉肥而不腻。酸菜也常被用来制作鲁宾三明治。

4/13

eight from to , with foods from to .

这些女性来自八个国家，从北欧到南欧皆有，饮食范围则涵盖了德国酸菜到义式焗茄饼。

3、韩国泡菜： [k?mt?hi]

5/13

（1）主要原料：

白菜，萝卜，辣椒，豇豆，梨子、苹果，鱼露，虾皮

（2）科普：

韩国泡菜对于每种食材的泡制时间是很有讲究的，一般像卷心菜，黄瓜，西瓜皮，白菜，茄子这些水 份含量大的食材适合做“洗澡泡菜”，最多不超过一天就要吃掉；而佐料泡菜泡一个月以上才吃。亚硝酸盐是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加，泡一个星期时含量最高，从这以后就开始下降，到第二十天以后基本上就消失。所以只要分清食用方法，完全不必担心亚硝酸盐的问题。

6/13

like to eat and .

韩国人喜欢吃泡菜和烤肉。

4、日本泡菜 kyuri asa-zuke

7/13

8/13

5、法式泡菜-

9/13

常用醋渍的方法来制作，另外加一些蒜和剥皮的洋葱。把他们切成小块然后加入脆脆的叶子沙拉里面、鸡蛋沙拉、土豆沙拉里，或是和起司一起吃，美味可口。对于牛排解腻，做炒海鲜的开胃菜都是不错的选择。

还有什么好吃的泡菜？

10/13

11/13

12/13

7、瑞士腌鲱鱼 -

腌制鲱鱼，也叫醋溃鲱鱼片。在欧洲是一种受人欢迎的美味佳肴。大多数熏制的方法，需要两个步骤：首先，用盐、醋、糖来腌渍；然后加上一些材料，比如干胡椒、月桂叶、和一些生的洋葱混合调制出它独特的味道。

13/13

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。