秋季腌酸菜最合适，腌菜师傅教你一招，腌出来的菜，拿肉也不换！

每年的这个季节，婆婆都会一次买很多白菜放在家里面，不管是炒着吃还是煮面条吃，口感都是非常不错的，又甜又脆，除此之外，婆婆还会用一些白菜做酸菜吃，其实我觉得这样的吃法跟韩国泡菜有些类似，虽然我没有吃过韩国泡菜，但是婆婆腌出来的酸菜是非常美味的，而且做法非常简单，你喜欢吃酸菜吗？

现在的白菜口感是非常好的，而且里面的汁水比较多，吃起来还有一股甜甜的味道，在这个季节多吃白菜对我们的身体健康也是非常有帮助的，更重要的是白菜的价格很便宜，五块钱就可以买很多，算是物美价廉的一种蔬菜，白菜的吃法也有很多种，我最喜欢的就是婆婆做的腌酸菜了，你呢？

其实婆婆就是一个腌菜师傅，她在年轻的时候，专门跟一些老师傅学习过做腌菜的方法，婆婆只是深藏不露罢了，有的时候，如果家里来客人的话，婆婆都会腌一些菜给他们吃，客人尝过之后，对婆婆做的腌菜都是赞不绝口，味道好极了。想跟婆婆请教做腌菜的方法，婆婆毫不吝啬的把做腌菜的方法分享给他们。

现在我把婆婆做腌菜的方法分享给你们，如果你也特别喜欢吃腌酸菜的话，那就尽管拿去用吧。首先准备一些白菜，然后把表面的黄叶去掉，除此之外再准备一些白酒，食用盐，辣椒面，醋，把这些都准备好之后，把白菜放在开水中焯水两分钟左右，然后把白菜捞出来，控一下水分，装进坛子里面，把之前准备好的白酒，食用盐，辣椒面和醋同时放进去，稍微搅拌均匀之后盖上盖子，七天之后酸菜就做好了。婆婆说，很多人在腌酸菜的时候，不会放白酒，其实放了白酒之后，做出来的腌菜口感会更好一点，而且可以让酸菜保存更长的时间。这就是婆婆教你的那一招，你记下了吗？

我特别喜欢吃婆婆做的腌酸菜，每年的这个季节，婆婆都会做很多酸菜放在家里面，想什么时候吃就什么时候吃，感觉是非常方便的，而且香辣美味又开胃，拿肉都不换，如果你也特别喜欢吃酸菜的话，赶紧试试吧！

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