天气一热，就没什么胃口吃饭， 特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头， 一种看起来像葱又像蒜的食物，可能生活在南方的人比较熟悉，生活在北方的人很少见到，不懂的人以为它是蒜头，但是它的口感却异常出色，酸甜开胃，十分美味。目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖，荞头味道酸甜可口，清爽脆口，是我从小就喜欢吃的，虽然不常吃，但从未忘记它的美味。今天我就用这酸荞头做一道荞头酸甜排骨，因为肉是油腻的，而荞头却正好能将除掉肉的腻味，因此荞头和排骨一起焖煮，十分的好吃，比糖醋排骨吃着过瘾，很简单的家常菜，大家试试吧~

【材料】：排骨 1根、酸挑荞头 半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜 适量、葱白 适量

【做法】：1、排骨冲洗一遍，放入清水里，放入姜片和葱白，大火煮开煮出血末，然后捞起排骨；

2、锅内放入适量油，倒入白糖，用小火把白糖炒融化变成琥珀色；

3、把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色，转中火，一直翻炒到排骨上色有焦边；

4、先淋入香醋，再淋入生抽；

5、倒入酸甜荞头，并倒入半瓶的腌制荞头的水；

6、先尝尝味道，因为每个人买的荞头牌子不一样，看看够不够甜，然后再放入白糖，大火煮开后转小火，继续焖煮3分钟左右；

7、一直煮到收汁，排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了；

酸酸甜甜，开胃，里面的荞头、排骨都是我爱吃的。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。