陆川美食之白切猪脚 ­

无名猪脚 阿珍猪脚 说到陆川小吃之一绝，莫过白切猪脚为首。 陆川猪脚制法特别，入口滑而不腻，清香爽口。拌之佐料芋荷，酸笋。百吃不厌，更是桌上佳品，待客之肴。且以无名牌猪脚与阿珍猪脚为正。（客人来访之时，妈妈时常端出白切猪脚，叫人好生开胃，哈哈哈哈。。。。。。）

陆川美食之牛腩粉·牛巴粉

肥婆牛腩粉 肥婆牛巴粉 说到粉类，首当提者为牛腩粉与牛巴粉，之所以牛腩牛巴粉同提，只因两者做法同出一折，而味道甚别。九州江畔的肥婆牛腩粉，以其味美香甜，回味无穷而远近驰名。牛巴粉则以其味鲜甜美，色香味俱全而令人生津。­

陆川美食之马坡云吞 ­

马坡大肉云吞 马坡脆皮云吞 说到云吞呐，各地可以说是五花八门，各有千秋。尝过马坡云吞后，在离家的这几年，再尝其他各地云吞，自觉索然无味。­

陆川美食之芋头扣­

陆川扣肉 芋头扣 且说陆川猪肉，乃是远近闻名，且以这芋头扣为之一绝。 陆川猪肉香甜爽口，入口清香，生津回味，嫩滑细腻，做出来的扣肉就更不用说，皮脆肉香，百尝不厌。肉间肥瘦相间五层，又有'五层楼'之说。 （许多在南宁开公司的陆川老板，就时常驱车陆川，一品这人间极品佳肴,快哉快哉。。。。。。。） ­

陆川美食之牛杂

阿芬牛杂 说到牛杂，当属米场杂为最。米场牛杂以汁美肉脆，耐嚼爽口为之闻名。据说：米场镇的牛杂不是盖的，老爸老妈级的人物经常千里迢迢驾车过去，就为了吃一碗正宗牛杂。简陋一点的，北街和大市场都有连锁的阿芬牛杂算是不错的了。 （每当夜幕降临，九州江边的小排挡就犹如星星之火，燎遍整条九州江。这一盘盘牛杂呀，嘿嘿，可就尽然果腹。。。。香飘四方咯) ­

陆川美食之红烧排骨

红烧排骨 之所以推出这红烧排骨，乃是源于陆川猪肉之正统。这道菜各地都有，但做法不一，陆川的红烧排骨也尽不同。本人所提的红烧排骨，是香脆可口，酸甜爽滑，嚼之不尽，品之不绝味的佳品。每逢婚宴，这红烧排骨必上餐桌。之说以突出这红烧排骨的特色，在于它用材于陆川的猪猪，嘿嘿。 （记得小时偶，每每过生日，红烧排骨这道菜必上餐桌，爸妈的手艺绝活，尽然展现在这到红烧排骨上。本人生平最爱的一道菜，就是这红烧排骨。。。。。） ­

陆川美食之白切鸡、鸭­

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盐焗白切鸡 白切鸡 这白切两字，在于天然去雕饰。 白切之吃法，在于粘酱汁。 (酱汁可有讲究，酱之美味。配上这鸡鸭的清香，可谓是渍渍渍。。。。。) ­

陆川美食之小笼包­

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阿武小笼包 小笼包酱汁碟 之所以说到这小笼包，在于这阿武小笼包是我从小吃到大的，哈哈。这小笼包店，历经十几年而不倒，正有它的独到之处。阿武小笼包的辣椒酱汁，葱油酱汁，配上新鲜甘甜的山茶，新鲜出炉热腾腾的包子。入口细腻，山茶飘香，这辣椒酱汁吃得刺激，辣得清爽。让人大汗淋漓，直呼爽快。。。。。 （早晨上学时，打上那么一笼小笼包，一路吃到学校，还真别有一般滋味在心头呐。 ） ­

陆川美食之田螺煲­

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田螺煲 酸笋炒田螺 说到田螺煲，不得不提南方排挡。田螺煲以其味美令人生津。 天气凉了，一煲田螺煲，知音三五人，举杯邀明月， 笑谈天边云卷云舒，闲看庭前花开花落。岂非一件快事，哈哈哈。­

陆川美食之芋荷酸 ­

芋荷酸 芋荷炒鸭肾 芋荷酸与其说是一道菜，倒不如说是一道佐料。 芋荷酸以它的清脆爽口，酸酸甜甜，深受广大女性朋友门的青睐。 （许多陆川的小女生，就好这一口哦，嘿嘿。。。。。。。 ） ­

陆川美食之拔丝芋头

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南方拔丝芋头 拔丝芝麻芋头 陆川美食甜点，当举拔丝芋头。 何谓拔丝，乃是将沙糖熬稠，浇于炸至金黄的香芋之上。双筷一夹，有抽丝之效，故称拔丝芋头。 拔丝芋头口感香脆，香中回甜，老少兼宜。 （每逢同死党出去吃东西，此食乃皓子必点之肴，^_^）­

陆川美食之，白焖鸭肠­

这白焖鸭肠，嚼劲十足。 县南白肠，县北脆皮，南北交相呼应，一清一香，颇有滋味。­

陆川美食之糯米粽子 ­

四方粽子 糯米额 甜粽 说到这大江南北的粽子，可是奇形怪状，各不相同。 至于这粽子的吃法，也各不一样 陆川粽子吃法一：粘白糖或者蜂蜜，即食。（此法吃出粽子清香爽口之效） 吃法二：切片油炸（此法吃出粽子香酥脆嫩之效） 吃法三：粘酱或即食（本人认为此法仅限充饥，但也可品粽香） ­

陆川美食之炒粉/额条/冷粉 ­

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‘额’条 南方炒粉 冷粉 说到这"e"条，本出自于客家话，无奈用中文译做额条， 额条是客家风俗小吃，凉拌与酱即可食用。 炒粉当推南方，南方炒粉有：“排挡一出，炒粉必到”之说。 冷粉之美在于酱汁，乃用糯米磨粉加工而成 口感细腻，凉拌吃之爽口，汤汁鲜美。 （每每在学校吃那一成不变的烫粉，时常想起家乡的冷粉。。。。。。。。。。也是黯然。。。。。） ­

陆川美食之凉粉，豆腐花­

黑白凉粉 豆腐花 话说凉粉有黑白之分，有清凉解暑之功效，乃是夏日常食的佳品。 加之椰汁牛奶红糖相伴，其味更是甜美爽滑。 豆腐花则春夏秋皆宜，香嫩可口，诱人回味。­

陆川 美食之乌榄 ­

乌榄 乌榄核 记得小时候，乌榄角捞粥食， 那味道呀?就不懂说了...就是也... 乌榄核更可作为游戏时的佳作，每每想起童年，总有一份属于橄榄核的记忆。。。。。。。。。。 ­

陆川美食之火炭烧烤 ­

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炭烧烤肉 炭烧黄金翅 说到炭烧，本人还是很有发言权地~ 炭的火候恰如其分，肉烤到恰到好处，香嫩清香 香气四溢，烤肉渍渍作响，翅膀烤至金黄，里嫩外酥， 色香味俱全。­

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