鲜果切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点，受到欧 美、日本等国消费者的喜爱。在我国也开始逐步受到关注。鲜切水果在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。现在人们去水果店，经常会看到商家会把不同的水果切成一口的大小，整齐地摆放在透明塑料盒里，按盒出售，这就是鲜果切。鲜果切的模式，可以让人们无需经过洗净、削皮的操作就能吃到丰富的水果，增加了即食性，是当前很红的一种街头小吃。

作为现代果蔬流通的重要形式，我国微加工果蔬产业进入了一个快速发展的阶段。果蔬微加工的主要目的是方便食用， 主要问题是更易变质，关键技术是保鲜措施。采用先进的技术和方法来控制微加工果蔬产品加工过程中品质的不良变化，以期更好地保存其营养成分、新鲜度以及口味。随着食品工业的发展，微加工果蔬凭借其方便、卫生、新鲜等特点必将受到国内广大消费者的欢迎，具有广阔的市场。

鲜果切的操作还是比较简单的，原料仅有水果而已，所以在门店规模上并没有过高的要求，那么加盟费的数目也就比较少。一般来说，只要创业者有个几万元的成本，开办一家能够同时经营水果售卖和鲜果切项目的门店是没有任何问题的。 鲜果切发挥自己的优势，坚持自己的发展道路。发挥自己的特长，用热情的服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，展望未来发展自己特色的加盟连锁。鲜果切的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等。鲜果切投入大量的广告宣传资金，全天候的展现鲜果切品牌，选择鲜果切相信不会错

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