工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。泡菜（韩国酸甜辣萝卜）是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。

1、将晒好的萝卜干洗净用清水泡两个小时以上，中间换两次水

2、将泡好的萝卜干用盐和一匙醋抓均腌制一小时，中间用手不断抓揉两三次，目的出去萝卜的苦味和萝卜气味，然后用清水洗净滤干备用。

3、将苹果，大蒜，姜切成很小的碎沫，橙子榨汁备用。

4、将一小匙橄榄油，一小匙鱼露，一大匙糖和图⑤的备料一起倒到辣椒面里，戴上一次性手套，用手不断抓揉，直到辣椒面成泥状，有粘稠的感觉为止。辣酱就制好了。

5、最后把制好的辣酱和萝卜干倒到一个带盖的容器里搅拌均匀，用手压实，盖好盖，夏天放阴凉处一天，然后收到冰箱里等待发酵，三到五天就可以吃了，一周后发酵效果最好。

6、酸甜辣萝卜干（2）

7、泡发萝卜干的方法和上面一样。只是把调料换一下，

8、将生抽四大匙，美极鲜一小匙，老干妈香辣脆一大匙，白米醋四大匙，白糖两大匙，香油半小匙放到一个带盖碗里制成汁水，然后把萝卜倒进去伴均后按实，盖上盖一天后可食。吃前可撒些芝麻更好。

自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，泡菜（韩国酸甜辣萝卜）的做法简单，适合忙碌上班族。

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