酸甜辣萝卜的做法:泡菜(韩国酸甜辣萝卜)的做法
工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。泡菜(韩国酸甜辣萝卜)是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。
1、将晒好的萝卜干洗净用清水泡两个小时以上,中间换两次水
2、将泡好的萝卜干用盐和一匙醋抓均腌制一小时,中间用手不断抓揉两三次,目的出去萝卜的苦味和萝卜气味,然后用清水洗净滤干备用。
3、将苹果,大蒜,姜切成很小的碎沫,橙子榨汁备用。
4、将一小匙橄榄油,一小匙鱼露,一大匙糖和图⑤的备料一起倒到辣椒面里,戴上一次性手套,用手不断抓揉,直到辣椒面成泥状,有粘稠的感觉为止。辣酱就制好了。
5、最后把制好的辣酱和萝卜干倒到一个带盖的容器里搅拌均匀,用手压实,盖好盖,夏天放阴凉处一天,然后收到冰箱里等待发酵,三到五天就可以吃了,一周后发酵效果最好。
6、酸甜辣萝卜干(2)
7、泡发萝卜干的方法和上面一样。只是把调料换一下,
8、将生抽四大匙,美极鲜一小匙,老干妈香辣脆一大匙,白米醋四大匙,白糖两大匙,香油半小匙放到一个带盖碗里制成汁水,然后把萝卜倒进去伴均后按实,盖上盖一天后可食。吃前可撒些芝麻更好。
自己花点时间做些简单的菜肴,不仅美味还能保持健康,还是值得的,泡菜(韩国酸甜辣萝卜)的做法简单,适合忙碌上班族。
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