酸枣仁的基本介绍

为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性，气微，味淡。以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。

酸枣仁根据炮制方法的不同分为酸枣仁、炒酸枣仁、朱砂制酸枣仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

酸枣仁的功效与作用

1、治疗神经衰弱

酸枣仁有宁心安神、平肝理气的功效，特别适宜神经衰弱、惊悸多梦人群食用，可用酸枣仁30g，捣碎，放进纱布袋中，再将纱布袋放进200ml的清水中浓煎至30ml，于每夜睡觉前半个小时服用，10天为1个疗程。

2、治疗盗汗不止

酸枣仁有很好的敛汗之效，主治体虚自汗、盗汗。可以将酸枣仁、人参、茯苓各等分。把三者共研成细末。每回一汤匙以米汤调服，每天3回，通常用药三到五天即能够见效。

3、治疗失眠

酸枣仁具有养血安神的功效，比较适用于心脾两虚所导致的心悸，气短，失眠多梦，心烦不眠等症。可用酸枣仁15g，捣碎煮汁除渣，加适量的粳米熬粥，睡觉前服。对各类失眠和心悸均有较好的疗效。

4、治疗女性更年期综合征

酸枣仁归心、肝经，有养气、镇静、安神效用，能够舒缓心情，改善情绪，适宜患有更年期综合症或者焦虑症的人群。可直接用酸枣仁30g，粳米50g一起煮粥喝，每天一剂，连续服用10天为1个疗程

酸枣仁的营养价值

酸枣仁含生物碱：酸枣仁碱（）A、B、D、E、F、G1、G2、Ia、Ib、K，其中碱A就是欧鼠李叶碱（- ），碱E就是荷叶碱（），碱Ia就是原荷叶碱（nornu-），碱Ib就是去甲异紫堇定（），碱K就是右旋的衡州乌药碱（），N-甲基巴婆碱（N--bine），酸李碱（），5-羟基-6-甲氧基去甲阿朴啡（-ine，5--6-），安木非宾碱（）D。还含酸枣仁环肽（）。还含三萜类：白桦脂酸（ acid），白桦脂醇（），美洲茶酸（ acid），麦珠子酸（ acid），酸枣皂甙（）A、B，以及胡萝卜甙（）。又含黄酮类：斯皮诺素（），即是2”-O-β-D-吡喃葡萄糖基当药素（2”-O-β-D-- ），酸枣黄素（），6＇＇＇-芥子酰斯皮诺素（6＇＇＇-），6＇＇＇-阿魏酰斯皮诺素（6＇＇＇-），6＇＇＇-对香豆酰斯皮诺素（6＇＇＇-p-），当药素（swer-tisin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（ Ⅱ），芹菜素-6-C- [（6-O-对羟基苯甲酰）-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）]-β-D-吡喃葡萄糖甙[-6-C-[（6-O-p-）-β-D-（1→2）]-β-D-]等。

还含苏氨酸（），缬氨酸（），蛋氨酸（），亮氨酸（），异亮氨酸（），赖氨酸（），苯丙氨酸（）等17种氨基酸和钾、钠、钙、锌、铁、铜、锰等多种金属元素。又含阿魏酸（ acid），维生素C及植物甾醇，环磷酸腺苷（ 3＇,5＇-）等。

酸枣仁的选购

以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。

酸枣仁的存储

阴凉、干燥处保存。

酸枣仁的食用方法

治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤)

治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。(《圣惠方》酸枣仁粥)

治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。(《圣惠方》)

治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研卜分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服(《局方》宁志膏)

治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。(《简要济众方》)

治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。(《普济方》)

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