hello，大家好这里是小燕子家常。萝卜含有大量的纤维素，多种维生素及微量元素，能促进肠胃蠕动、防止便秘，还增强人体免疫力。凉拌萝卜是从四川泡菜里面衍生出来的一种凉菜，麻辣脆爽，既下饭又下酒。今天小燕子给大家做一个凉拌萝卜，感兴趣的话就继续看下去吧！

凉拌萝卜

食材：一只长萝卜，一只红椒，花椒，姜，蒜，小米辣，小米辣泡椒和泡椒水。

步骤:1、萝卜削皮，洗干净，然后用削皮刀削成薄片（用削皮刀削出来的薄片非常脆，也容易入味，刀工好的朋友也可以用刀切）。萝卜削完之后，加三勺盐拌匀，再稍微腌制一下。

2、小米辣切片，姜蒜都切成片，然后全部装进一个碗里备用。泡椒切碎后和姜蒜放在一起。红椒切去头尾去籽，然后切成条儿。

3、萝卜腌制十分钟左右之后，把红椒条放进去，花椒、花椒、姜蒜片、小米辣、泡椒全部放进去，把泡椒水倒进去，再加适量白醋，然后再加入凉开水（水刚好没过萝卜），用筷子搅拌均匀之后再放两颗冰糖（在这里可以尝一下味道，盐味不够的可以再加一点）。然后再泡上两个小时（泡上半天或者一天味道更美味）。

温馨提示：做凉拌萝卜全程都不能碰油。

凉拌萝卜就做好了，是不是很简单呢？味道真的酸脆爽口，还不赶快买个萝卜试一试。喜欢小燕子这道凉拌萝卜的不要忘了关注，点赞，收藏，转发。你在家里一般是怎么吃萝卜的呢？不妨在评论区留言告诉我们，留言的小伙伴还有机会获得小燕子赠送的礼品哦！

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