凉拌胡萝卜圆白菜的做法

1、主料：圆白菜180克，胡萝卜80克，粉丝15克，水发木耳25克，辅料：花椒油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽适量，白醋适量，味精少许，白糖少许。

2、圆白菜和胡萝卜分别切丝。

3、将胡萝卜和圆白菜焯水至熟，粉丝煮熟捞出迅速过冷水。

4、将所有食材放到一起。

5、淋上调味汁：味精、盐、白糖、白醋、生抽，撒上蒜末，将炸好的花椒油浇在蒜末上，拌匀装入盘中。

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

白萝卜汤能放枸杞吗

白萝卜汤能放枸杞，二者在成分上没有任何冲突，不会对身体造成不利影响。

白萝卜是根茎类蔬菜，属于十字花科、萝卜属植物，至今种植已有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

胡萝卜做菜的做法

食材：胡萝卜、猪油、酱油、料酒、大蒜、姜、大葱、盐、白砂糖、味精

做法：

1、将胡萝卜切去根蒂，洗干净后切成块状；

2、大葱去根，洗净剖开，斜切成丝，姜刮去皮洗净，切成细丝，大蒜去皮切成片；

3、将炒锅置大火上，倒入猪油，油热后先放入葱丝、姜丝；

4、炒出香味时倒入胡萝卜块，炒熟后加料酒、盐、白糖，再加适量的水，盖上锅盖；

5、烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂，放入蒜片，用大火收稠汤汁，加味精，炒匀后盛盘内即可上桌供食。

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