最近一位南宁的朋友，在朋友圈发了一条“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”并配上九宫格图片，引无数吃货争相发问何为酸野？真有这么好吃。中国美食种类繁多款式各异，酸甜苦辣，各有千秋，这些地方特色小吃，你不仅没吃过，甚至听都没听过。让我们一起来看看这些冷门美食。

一酸野

酸菜在南宁方言被称为“酸野”。南宁有句俗话称“英雄难过美人关，行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

二冷蒸

冷蒸在南通，维扬一带较为常见，的时令性很强，一般为十天左右，麦子黄熟了，冷蒸也就落市了。这几天不吃就要等到来年了，冷蒸，又名麦蚕，是由灌浆饱满、日趋成熟的麦穗，在除去麦芒麦壳后，经铁锅文火翻炒，再经石磨磨制而成的一种条形食物。

三脂渣

脂渣青岛人应该不陌生吧，制作简单，营养丰富，脂渣是胶东地区百年美食的集大成者，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。营养丰富，风味浓郁的特色。

四乳扇

一听乳扇我脑海里就浮现出烤乳猪的样子，可结果乳扇是奶制品因为形状像竹扇营养丰富，风味浓郁的特色，乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

五麻辣鹅

麻辣鹅是一道美味的川菜，历史悠久，工艺考究。是以鹅或鸭为主通过几十种香料中草药科学配制精心加工而成的一种具有麻，辣独特风味的熟食产品。色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。麻辣鹅原产于四川(另说重庆)，该产品因具有营养丰富、 肉质细嫩、香气扑鼻、色泽棕红、夹黄鲜亮、咸淡适宜 和麻辣得当的风格和品味而广受称赞。

六蒿子粑粑

蒿子粑粑是江淮一带脍炙人口的特色美食，主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。蒿子粑粑不仅是江淮一带脍炙人口的桐城特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。

七小鱼锅贴

活鱼锅贴又称小鱼锅贴，是江苏著名的汉族小吃，洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。 面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故叫"锅塌"。

八绿豆圆子

安徽淮南的绿豆圆子汤勾起人对故乡的回忆。绿豆圆子的主料是绿豆，打碎和面调味，再下油锅炸，炸完后便能直接吃，外面酥脆，里面绵软，口感极好，或者将圆子下到鲜汤中，加一勺辣油，上面撒上香菜。刚炸出来的新鲜绿豆圆子外面酥脆，里面绵软，口感极好。圆子可以佐酒，也可以在吃锅仔的时候当成烫菜，

中国美食不胜枚举祝大家吃遍中国。

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