田螺鸭脚煲的做法

首先准备好材料，有鸭脚、田螺、紫苏、假篓、姜、蒜、八角、草果、花椒、香叶、辣椒粉，田螺买回来之后要先养两天天，让它吐沙。做田螺鸭脚煲时，先把田螺刷干净，然后用盐和酒腌一会，这时把鸭翅切成两段，用油炸至皮干，然后用砂锅把料调好，先放油，把姜蒜爆炒再放入辣椒粉，变成红油时就加水，然后放入盐、酱油等调料，盐要放多些，最后才放田螺和鸭翅，中火煲半小时后即可。

2烧鸭配料

烧鸭有广东烧鸭、脆皮烧鸭、啤酒烧鸭等，不同烧鸭需不同配料。广东烧鸭的配料主要有葱白、甜面酱、花椒盐、蜂蜜、食用盐、味精、上汤等，当然鸭肉是必不可以少的，在买鸭肉时，选仔鸭比较好吃。脆皮烧鸭的配料有小麦面粉、酱油、白砂糖、姜、料酒、五香粉、发酵粉、食用盐、花生油。啤酒烧鸭的配料有老抽、耗油、啤酒、干辣椒、生姜、桂皮、白砂糖、蒜、陈醋、八角。

3鸭子炖什么好吃

烧鸭有广东烧鸭、脆皮烧鸭、啤酒烧鸭等，不同烧鸭需不同配料。广东烧鸭的配料主要有葱白、甜面酱、花椒盐、蜂蜜、食用盐、味精、上汤等，当然鸭肉是必不可以少的，在买鸭肉时，选仔鸭比较好吃。脆皮烧鸭的配料有小麦面粉、酱油、白砂糖、姜、料酒、五香粉、发酵粉、食用盐、花生油。啤酒烧鸭的配料有老抽、耗油、啤酒、干辣椒、生姜、桂皮、白砂糖、蒜、陈醋、八角。

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