谈到酸甜，我们很多人都知道，有人问红萝卜腌制方法脆爽甜，另外，还有人问糖醋白萝卜吃了有什么好处，这到底是咋回事？实际上萝卜怎么做才会酸呢，今天我们就来看看萝卜的腌制方法酸甜脆，供大家参考!

萝卜的腌制方法酸甜脆

酸甜脆爽腌胡萝卜

用料

胡萝卜1根

盐适量

糖适量

野山椒适量

白醋适量

生姜适量

红辣椒适量

步骤 1

切成小长条！然后加盐！腌二十分钟！切记切记一定要出盐水才行哦！然后把盐水倒掉！去辛辣呦！！！！！

步骤 2

生姜去皮 切成丝 加生姜丝 多拌拌！！！

步骤 3

加野山椒水 撒糖！倒白醋！(用量不好说不好说啊，按照自己的口味！)红辣椒可以不加 也可以加！ 多揉揉！！多拌拌！！！

步骤 4

倒进容器中！冷藏2天左右就可以拿出来吃了

酸甜萝卜的腌制方法

食材准备：白萝卜 1根(600克)、白糖 6汤匙(126克)、白醋(或米醋) 10汤匙(70克)、纯净水 1.5饭碗(280克)。

1、找干净无油水的有盖容器。放入5汤匙（105克）白糖。12小时后我翻拌萝卜试吃一根，觉得甜度不够，再加入1汤匙白糖；

2、加入10汤匙（70克）白醋（米醋也可以）；

3、加入1.5饭碗（280克）的纯净水。搅拌搅拌白糖。白糖有些没融化没关系的，泡一会儿就会全部融化的。糖醋水就做好了；

4、萝卜剥皮，切成自己想要的小块；

5、白萝卜放进糖醋水。照片可以看出，糖醋水没有完全浸没白萝卜，白萝卜含水量高，自身会出水缩小体积，全部能泡到糖醋水的；

6、12小时后打开即可食用。

怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长

食材主要材料：长白萝卜1480克，第一次用盐5～6小匙，第二次用盐2～3小匙。

腌料所用材料：米醋130克，生抽120克，泡椒汁20克，砂糖100克，细盐7克。

操作步骤：

1、长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。

2、再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为

准，再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。

3、把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。

4、倒入干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密

封性。

5、连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。

6、吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。

有谁知道糖醋白萝卜的腌制方法？【要甜酸口味，很脆的那种】

将冰糖放锅里用沸水融化 再放凉

这过程将白萝卜削皮 切片 不要太小 片也不要太厚 厚了不好泡 也不能太薄 放凉水里泡一会去去萝卜味

在熬好的冰糖水里兑白醋 这个量自己把握 可以尝尝

然后把萝卜泡进去 再切点姜片放进去

两天左右就可以了 吃的时候切丝

建议买袋状的小米椒 将里面的汤汁跟小米椒一起泡进去 泡成酸辣甜的 非常爽口

求一个好吃的腌萝卜方法，酸甜口味，脆脆的

准备材料：萝卜1颗、糖3勺、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺

制作步骤：

1、准备一颗萝卜，洗净去皮。

2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。

3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、腌制过程中调制酱汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黄糖）、一勺生抽、一勺陈醋（陈醋和生抽的比例1：1，醋换成果醋也可以）和盐搅拌均匀。

5、把腌好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。

6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可食用（喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去）。

怎样腌制酸甜脆胡萝卜

【爽口脆萝卜】

【材料】：大白萝卜 100克、莴笋 100克、胡萝卜 100克

【腌萝卜用的调味料】：米醋 50毫升、盐3克、白砂糖3克、小米椒（泡椒） 5个、泡椒水 20毫升、花椒 20颗

【做法】：

1. 把白萝卜、莴笋、胡萝卜都清洗干净。

2. 取一个可以密封的盒子，洗净沥干水分，往盒子里倒入50毫升的米醋、白砂糖3g、泡椒水20ml和花椒20粒、泡椒5个，然后用筷子搅拌，一直到白砂糖完全融化。

4. 把洗干净的白萝卜、胡萝卜和莴笋都用刮刀刮去表皮，切成合适的小长条，放入一个碗里，撒上3克盐用手抓捏均匀，放一边腌制二十分钟。

5. 腌制时间到，可以看到碗底出了一些水，把碗中腌制出来的水倒掉。

6. 把沥干水分的萝卜条和莴笋条都倒入之前调好的泡菜汁里，盖上盒子的密封盖，接着用手上下摇匀，放一边静置半小时，等调味汁的味道浸入萝卜和莴笋中，就可以开盖拿出来吃啦。

泡椒萝卜怎么做才酸甜脆

泡椒萝卜做起来还是很简单的，你需要准备的材料有：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐。

做法：

1. 将准备腌制的容器洗净晾干待用

2. 将冰糖敲碎待用

3将白萝卜削皮洗净，切块待用。块不要太大，此处可将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右

4将切好的萝卜放入容器中。每铺1-2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒。如此反复

至所有萝卜全部放入容器内

5 将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜。

6. 盖上盖密封好后，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合

天气如果不是太热可以常温放置。如果是夏天建议放入冰箱保鲜。一晚上后第二天即可食用。

泡萝卜用的水可以反复使用2-3次，建议一次泡制的萝卜吃完后再放入新的萝卜。

怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长?

食材主要材料：长白萝卜1480克，第一次用盐5～6小匙，第二次用盐2～3小匙。

腌料所用材料：米醋130克，生抽120克，泡椒汁20克，砂糖100克，细盐7克。

操作步骤：

1、长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。

2、再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为

准，再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。

3、把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。

4、倒入干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密

封性。

5、连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。

6、吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。

如何腌制酸甜白萝卜

主料：白萝卜1根

调料：食盐适量，白糖适量，白醋适量，温水适量

做法：

1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片

2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化

3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了

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