现在许多人都是爱吃泡菜的，因为泡汤的口感很不错，酸酸脆脆的，可以开胃，同时能加强营养的补充，泡菜是用纯天然的食材经过泡制，只要能待段时间内吃掉就不会变质，也不用担心泡菜产生的营养会损坏我们的身体健康，泡菜中比较常见的是泡椒白萝卜，腌制的方法很简单，首先需要准备的是泡椒和白萝卜条，再切成块状，放在一个容器中密封腌制，除了加入泡椒以外，还要放上食盐或其他的调料，能让萝卜吃起来口感更好，白萝卜中含有丰富的维生素，有助于提高身体的免疫功能，对身体大有好处。

营养分析

1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜

3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4.防癌抗癌:萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

主料

白萝卜适量

泡椒适量

调料

盐适量

白糖适量

详细步骤

1、白萝卜洗干净去皮。

2、切成条形状。

3、先加入2勺盐抓匀。

4、腌制15分钟出水倒掉。

5、再加入1勺白糖。

6、抓匀10分钟出水倒掉。

7、腌渍的萝卜条放入干净的无油无水的密封容器里。

8、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀。

9、放入冰箱冷藏一夜即可。[1]

我给大家介绍的是，如何泡椒白萝卜，我们可以在我们吃饭的时候，当做我们饭前的开胃菜。

食材

原料：

白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克

方法/步骤

1.萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。

2.泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。

3.凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。

4.然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。

5.包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。

注意事项

1.搅动泡菜的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。

2.装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

3.盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

4.装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。

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