泡萝卜又酸又脆怎么做:怎么样做萝卜酸好吃

八卦快讯 2023-11-04 11:22:50

白萝卜酸,以前从冬天有萝卜开始就吃,一直到地里面的萝卜拔完了,就没得萝卜吃了,可是现在呢,一年四季都有白萝卜卖,随便去市场去超市都可以买得到。赶紧买两个回来泡萝卜酸!现在小编就告诉大家萝卜酸怎么样泡酸脆解渴。首先我们要准备白萝卜,米醋,白糖,小米辣。

洗干净的白萝卜切片

1.把切好片的白萝卜用盐腌半个小时,主要是把白萝卜的辣味去掉,看到萝卜片变软了以后,再腌个10分钟就可以了。

2.把腌好的白萝卜片用清水洗两遍,把腌过的咸味的盐水洗掉。如果放盐放多了的话就用清水泡一下如果放盐放多了的话,就用清水泡一下,尽量让烟味冲淡,其实用盐腌制白萝卜只是去掉辣味,并不是增加盐分,所以不需要有盐的味道

3.用清水洗过的白萝卜,用手用力地把水挤干。不要有过多的水分。把挤干水的白萝卜放进一个碗里或者是一个罐子里都可以。

切一些小米辣,如果不怎么吃辣的就少放一些,喜欢吃辣的就多放一些。有很多人说广西人是不吃辣椒的,在这里我要告诉大家,其实呢,广西有很多地方是吃辣椒的,也有很多地方是不吃辣椒的。比如南宁,梧州,钦州,贵港玉林这些地方基本上很多人都不吃辣。但是广西的桂林是肯定吃辣椒的,作为桂林人的我,怎么可能不吃辣呢,那是不可能的。

最后一步把切好的小米辣,米醋,白砂糖,一起倒入白萝卜里,米醋泡着白萝卜就可以了。白砂糖的话可以根据自己的口味,不喜欢吃,那么酸就多加一点糖。这样再腌制一个小时是最好吃的,泡了十几分钟也是可以吃,但是还会有萝卜的辣味。所以建议最好泡半个小时到一个小时以上是最好吃的。白萝卜爽脆,加上糖醋酸甜酸甜的,再加上小米辣的辣味,越吃越上瘾啊,夏天吃上几片萝卜酸太解渴了。

广西人为什么这么喜欢吃酸呢?是因为广西的地貌它属于喀斯特地貌,广西的水质呢,它也是含钙比较多的沉淀物比较多,所以广西很多人会有那个结石。适当的吃一些酸的,它可以有助于清理这些沉淀物。

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