导语

“古人云：穷则变，变则通，通则久。从时速40公里的蒸汽机车到时速300公里的高铁组列车，变的是车速，不变的是渴望与家人团聚的赤子之心；从胶卷相机到数码相机，变的是科技，不变的是相机里定格的美丽人生......从国家，到企业，到个人，时代的变迁需要我们顺势而为，同时也需要我们坚守内心的方向与信念。”

变·是一种智慧

2020开年以来，新冠疫情的迅速蔓延，让不少企业措手不及，寻求”变“，已然迫在眉睫。

鲜果切行业的果酷，也同样面临着挑战。

实拍图

果酷-即食鲜果专家，2010年创立于北京，是国内鲜果切行业领先品牌，国家高新技术企业，业务覆盖北京，上海等城市，为数千家企业，餐饮集团，快消品牌，零售终端，以及社区商圈等客户和渠道提供高性价比即食鲜果解决方案。

果酷创始人贾冉

初见贾冉，这位年轻帅气的企业家面带礼貌的微笑，在我们对面落座。而聊到疫情，贾冉的脸上浮现一丝愁容。“春节回来就停产了，基本上80%的业务都停了，所以我们很头疼。”

果酷之前的运营模式一直是toB，然而，“现在toB基本没法儿做，线下路径堵死，配送也很费劲。所以我们现在大力推线上，走toC的业务。”贾冉表示，疫情冲击下，企业发展的商业模式一定得变。“这次的黑天鹅事件，就需要大家迅速反应，快速调整战略方向。”

然而，从toB到toC，模式的转变并不容易。在互联网发展大趋势下，各行各业扎堆，行业巨头垄断，企业需要找到自身的优势，去进行博弈。果酷以其在生鲜行业累积10年的产业链优势及品控、成本优势，迅速通过了转型考验期。

此外，贾冉的专业背景很好地帮助他解决了技术研发成本的问题。贾冉2008年硕士毕业于清华大学软件工程专业，后任职阿里巴巴核心系统产品研发工程师。技术出身的贾冉，天然对技术是有情结的：“其实我干什么事儿，都愿意自己去弄，我们现在所有的系统都是我们自己研发的。”

果酷在疫情期间，迅速反应，成立了一个5人突击小组，用一周的时间孵化出了自己的小程序：果酷星选，做便民的生鲜加工服务平台，利用自身深耕生鲜行业10年的优势结合运营多年的全资质工厂，率先提供业界独有的生鲜加工服务，并且同城配送，次日即达。

网络图

在搭建了平台之后，仍然需要借势流量。“现在的流量红利是主播这块，所以需要借助主播的流量来为果酷自己的平台沉淀用户。”此外，果酷也在规划自己的视频号，通过内容运营、销售引流，同时做前端供应链的输出。

果酷在toB业务积累了数年的经验也尤为重要，在天然优势和快速反应下，标准化的供应链体系、品控标准、商品的标准建设、物流配送体系以及全链条运营体系快速全面布局，十分有利于果酷在疫情期间的扩张。

不变·是一种坚守

2010年，贾冉拿着10万元积蓄在朝阳区双井的一栋居民楼里创办了果酷。

2012年，果酷实现从C端到B端的转变。

2015年，O2O热潮掀起，贾冉在北京接连开了五家门店。

2020年，受新冠疫情这只“黑天鹅”的影响，他又迫不得已再次辗转C端。

果酷创始人贾冉

贾冉创立果酷的初心源于在微博上看到的一则新闻。“犹记得当时白领们猝死的新闻铺天盖地，坐在电脑前的自己却无能为力，帮不上一点忙。”于是，贾冉从白领们自身健康的角度出发，在仔细思考可行之策后，迅速转行，从工程师到“果切先锋”，这一干就是十年。

十年坚持，实属不易。贾冉却轻描淡写地回应：“死扛嘛。”他表示自己是个非常轴的人，做什么事都不会半途而废，一定要做到底。

“我很喜欢日本的企业，不急不躁，坚持不懈地去做一件事情，希望果酷也能如此。”

日本的企业管理是以信念为主的管理，强调平稳的、和谐的、持续的发展，也正是贾冉对果酷的期待，严谨执着，稳健经营，在自己的专业领域里不断地突破。

十年过去了，“每每想到当时看到很多白领猝死的新闻，就觉得我们这个事业意义重大。”

千帆过尽，不忘初心，方得始终。纵观历史，那些能够经历久远岁月变革依旧熠熠生辉的企业，无一不是坚守着初心，坚守着信念。

牵手·石榴中心

“果酷和石榴，听上去就很有缘分。”贾冉笑着说。

随着企业实力的发展壮大，果酷对办公载体的需求也在不断升级。除了名字契合之外，石榴中心的优势也非常明显。

作为北京南城双创国际化的旗舰园区，石榴中心在为入驻企业提供基础配套资源的同时，还整合产业链上下游资源，为企业提供行业最新动态与投融资的机会，尤其注重构建园区社群服务体系，实现资源和服务双支持。

石榴中心实拍图

“得益于园区CEO俱乐部的成立，果酷最近跟味库达成了线上合作。”贾冉表示，“社群的建立，拉近了企业与企业之间的距离，能够开拓新的合作方式。尤其是在疫情期间，帮助企业抱团取暖，共克时艰。”

“变”和“不变”都至关重要。用“变”顺应时代发展，用“不变”固有心中一方净土。寻求变与不变的平衡，是企业克服困难、长远发展的根本。

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