白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水

做法

1、白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)

2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片

3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干

4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。

甜辣萝卜的腌制方法

材料：白萝卜，小米辣，泡椒或红辣椒，盐，米醋，白糖

1、准备好萝卜，洗干净去皮。

2、把萝卜切成小块或小片。切小点容易入味。

3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的甜辣萝卜更好吃。

4、然后倒入半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。

5、再放5勺糖，加入小米辣，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢吃很辣的还可以再放点泡椒或者红尖椒，好吃的酸甜辣萝卜就做好了。

甜辣萝卜的腌制方法

1、将萝卜洗干净并削皮。

2、将削皮了的萝卜切成小块。

3、往萝卜里面放入食盐。

4、接着将白醋也一起倒进去。

5、一起搅拌均匀之后腌制2个小时。

6、时间到了之后，将里面的水倒掉后放入鲜辣椒酱。

7、然后和萝卜一起搅拌均匀。

8、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

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