年节将至，大鱼大肉也别忘了备点解腻神器喔，酸甜萝卜是一种食物，制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等，“萝卜生”是土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~酸甜萝卜是一种食物，制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等，“萝卜生”是土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿，做酸甜萝卜时，很多人不知道这一点，难怪腌的萝卜不甜也不脆，喜欢的朋友快来试试吧

用料

萝卜2根

盐3-4勺

米醋500ml

冰糖50克

干辣椒3个

解腻-爽脆酸甜泡萝卜的做法

1.萝卜削皮，切成小方块

2.放入食盐拌匀，这一步是为了让萝卜出水变软，去除萝卜的涩味。

3.静止半小时左右

4.看，萝卜里面的水分出来很多了

5.用凉开水或过滤水清洗两遍，去除盐味和涩味。千万不要用生自来水喔，不利于萝卜长期保存。

6.准备无油无水的密封罐，放入萝卜

7.放入冰糖，糖能够中和米醋的酸味

8.喜欢辣的放入干辣椒几根，不吃辣可不放

9.米醋要没过萝卜即可，就是这样，盖上密封盖。

10.放入冰箱冷藏，第二天就可以开吃了。每次用无油无水的勺子舀出，这样萝卜可以保存一个月都不会坏的。

11.这是泡了一周的白萝卜。爽脆酸甜太好吃了

12.每次吃饭都舀出一小碗，大鱼大肉也不怕腻啦

小贴士

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