豆腐，是一种比较家常的食材，一般的菜市场都能轻易地买到，而且每家每户都喜欢吃它，价格实惠，营养价值还很高，一般最常见的有三种，一种是北豆腐(老豆腐)，一种是南豆腐(嫩豆腐)，还有一种就是内脂豆腐

北豆腐一般含水量在88%左右，比较硬，南豆腐含水量高达90%以上，很松软，内脂豆腐跟前面两种豆腐制作方法不一样，利用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制作的

而且它们的烹饪方法也不相同，北豆腐比较适合用来煎炒，如果用来做馅料的话，就比较适合用南豆腐了，内脂豆腐就比较适合用来做成汤羹或者是凉拌

今天介绍的这一种，是小圆家比较常做的一种吃法，内脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分钟就学会，连吃三天都不腻，如果两步同时开始操作的话，五分钟就能端上桌了，下边一起来看看它的做法吧，喜欢的一块动手做起来

【家常内酯豆腐】

食材：内酯豆腐一盒，香葱两根，小米椒两个，青椒一个，猪肉小块，生抽一勺，蚝油一勺，水淀粉适量，油少许

制作步骤如下：

1、这边教大家一个小窍门，怎么样完整的取出内酯豆腐，把内酯豆腐的封口处撕开，将它倒扣在盘中，用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开，再用手轻捏盒身，让里边进入一些空气，再把盒子拿起，完整的内脂豆腐就取出来啦

2、再用勺子将它表层划几道，方便后边入味，放入已开的锅中，蒸个五分钟，如果不介意的话，这一步可以省略

3、这个期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄

4、接着加入葱白，小米椒，青椒翻炒均匀，再加半碗热水烧开

5、加入生抽，蚝油调味

6、淋上水淀粉勾个薄芡

7、水淀粉不要太多，微微有一点粘稠的感觉就可以了

8、淋在蒸好的豆腐上边就可以开动啦，是不是特别的简单呢？这可是孩子说这是豆腐最好吃的做法呢

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