“俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜的主要营养成分是碳水化合物和多种维生素，以及大量的纤维组织构成，平时适量补充些它们，可以起到净化血液，以及改善皮肤、降低胆固醇等功效，今天分享的这道酸辣萝卜，这个时候吃是在合适不过了。这道菜酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候使人食欲大开，在一顿大鱼大肉后解腻醒胃，爽脆酸甜的辣萝卜，让人很难抗拒它的诱惑，做法简单，你真的不能错过它！

【酸辣萝卜】

食材准备：白萝卜、姜、蒜、辣椒、葱、白醋、陈醋、生抽、白糖、盐

具体步骤：

1、白萝卜洗净去皮，切成小片装盘备用；姜、蒜切小片、辣椒切小圈，葱只葱白部分，装盘备用。

2、萝卜中加适量盐，抓拌均匀，静置20分钟；

3、碗中放切好的葱、姜、蒜，加入一勺白醋、陈醋、两勺生抽、一大勺白糖、两勺凉白开，搅拌均匀备用；

4、将之前腌制的萝卜里的水分捏出来倒去水，倒入调好的料汁，放些小辣椒，盖上保鲜膜放于冰箱冷藏一个晚上；

5、拿出即可食用，味道棒极了，爽口开胃！

小贴士：

1、喜欢甜的可以放点白糖；

2、密封冷藏腌制24小时左右，味道更棒，脆脆的；

3、酸辣萝卜讲究的是一个“脆”字，所以对萝卜的有严格的要求，萝卜保证要绝对新鲜；

4、萝卜属于性寒的食材，体质偏寒，或者脾胃虚弱的人，应该尽量远离它，除此以外，服药期间不可以食用。

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