现在街边水果店、大型超市水果售卖区经常能看到一种鲜切水果店，有一些还是专门做这个产品的水果鲜切店铺，在售卖有很多种切好的水果装在一个盒子里，想买的话直接付钱就可以吃了。那这种做新鲜果切店能不能赚钱呢？这个项目有哪些创业投资赚钱机会，又有哪些风险呢？今天这期分享一篇来自微信公众号新说钱，原文标题一天能赚2000元，一年利润100万，这个风口别错过！

一、什么是鲜切水果店？

果切是一种叫“水果鲜切”的新型水果售卖方式，数十种水果被洗净、削皮、去核、切块……整整齐齐地码放在台面之上。

这些水果价格统一，并可任意搭配组合，每斤只需花费十数元的价格，便能同时品尝到草莓、菠萝、火龙果、西瓜、猕猴桃、大青芒等多种水果的新鲜美味。

对比传统售卖方式，鲜切水果可谓好处颇多：

一是，鲜切水果的出现，有效摒除了水果清洗、去皮的烦恼，特别对于广大忙碌白领而言，也许价格不是问题，“美味+便捷”才是“王道”。

另一方面，对于经营者来说，这是提升水果附加值的有效方法。

二、水果鲜切行业创业赚钱前景

水果店大家处处可见，但果切现在还是一个新兴行业。

据艾瑞咨询的研究报告显示，2020年中国消费者线上购买生鲜食材品类中，水果占比最高，达到57.8%；预计未来5年鲜果行业规模有望达到3万亿，而果切市场规模有望攀升至万亿元。

从外卖平台的数据看，一二线城市的水果鲜切订单的增长速度已经超过销售整个水果的增长速度。创业赚钱机会还是非常大的。

例如：饿了么数据显示，时令瓜果的鲜切水果店订单消费增长显着，立夏前一周，全国荔枝果切消费相比四月末上涨超6成，西瓜果切消费环比前一个月增长近翻番。

从数据看，果切行业正处在风口期。

昨天我们提到刚需和高频，其实也可以检验一下水果鲜切行业。刚需是要吃水果，高频是水果是不是每天都可以吃？

思考一下，不难发现果切好像是一个创业”好项目”。

吃水果可以买整个的，为什么要买鲜切水果呢？这里有没有伪需求？

鲜切水果主要消费群体是80后、90后和00后，年轻人有快节奏的快餐习惯。

他们希望自己做的食物越容易，最好直接在家里吃，方便、卫生、快捷，这样他们就有更多的时间在忙于其他事情的时候吃。

另外，鲜切水果行业是“增加欲望，使人变懒”的行业，所以“果切”是有前景的行业。

从外卖平台数据看一二线城市，水果鲜切店开店创业速度非常快，如果现在布局三四线城市，是有赚钱希望的。

三、鲜切水果店赚钱么？

菜市场的一斤水果平均利润率在40%，如果刨除坏果率，利润率也能在20%-25%左右。

水果店的水果价格要比菜市场的价格高20%-30%，一盒普通的季节性水果，扣除损失等费用后，毛利润率至少为50%，净利润率超过30%。

如果是一些高端的淡季水果，基本上可以赚一半，所以开水果店创业本身的赚钱利润是很高的。

鲜切水果店是将所有水果切好分类摆放，顾客自己挑选搭配，最后统一称重计价，过程和拼凉菜一样，所有水果，一律10-15元一斤。

也有一些水果鲜切，将水果按几个一盒包装好，提前称重算好价格，消费者直接整盒拿走，免去挑选和称重的过程。

所以果切店赚钱要比一般水果店还要高，果切的利润率普遍能达到50%以上！

四、鲜切水果店需要投资多少钱？

目前在一二线城市开水果鲜切店，已经不再像之前开水果店那样，开在商业街或人流密集的地方。

多数创业开果切店是开在居民楼或者办公楼里的，仅以外卖接单为主，这样可以节省不少的房租成本。

以北京为例如果开一家仅做外卖的鲜切水果，前期投资10万元就够了。

每个月房租2500元，办公设备、工作台、加工设备2万元，每个星期批发水果3000元，4名配送员每人每月工资3500元，加工员工每月工资3000元。

据钱哥了解，果切店一天外卖出单量在300-400单左右，平均一单10元钱，一天流水就是3000-4000元，净利润能到1500-2000元。

一个月30天，净利润是45000元，一年的话能赚50万以上。而从新闻看，无论北京还是杭州，鲜切水果店一年赚钱能做到100万以上。

五、鲜切水果店投资赚钱要注意什么？

果切店店赚钱么？水果鲜切创业赚钱在外卖这块有蛮大机会。做外卖水果鲜切，首先要注意的就是水果品质，千万不要用烂掉的水果。

消费者可能不懂水果，但只要一个人吃出水果中有腐烂水果，那你所有的用户都将成为最迅速的传播者。

届时，果切做得再精致，也挡不住大家不买的风险。

最佳的做法，是在客流高峰时段，通过直播的方式让顾客亲眼见证制作过程，见证果切原料的品质、安全和环境，提高顾客对果切的评价和购买频率。

另外，做鲜切水果规格要统一。

鲜切水果店的推广，需要从陈列、包装、及加工工具等全面思考，形成统一的设计和风格，让产品展示更精美、更规范。

统一的标准，还要易于操作量产，易于统一销售，这样才能增加用户对品牌的认可度。

其次还有一些细节，也要注意。

比如：创业选择水果鲜切店在水果种类时要尽量避免使用如：香蕉、苹果、梨、桃类等易氧化变色的水果；多选用哈密瓜、西瓜、火龙果、草莓等。

鲜切水果加工要在干净无菌环境下进行，刀、板要干净。最好不用铁质刀具切水果，水果遇“铁离子”也会变色，可以使用陶瓷刀。

建议使用有盖的包装盒，减少使用保鲜膜，因为用保鲜膜包起来直接接触挤压水果，会容易变色等等。

六、鲜果切店创业赚钱机会总结

在总结鲜切水果店赚钱么这个问题钱，分享下七赚网七哥的一些过去所见，看看如果专门开一家鲜鲜切水果店，投资风险有多大：

大概八九年前，在广州白云区就接触过一家专门做生鲜水果切的厂家，它们当时在白云山下附近租了个很大的厂房，然后招兵买马，然后进行硬件改造（生产车间、空调、监控、消防）、冷库搭建，买冷柜、购买运输用的冷藏车等，申请食品卫生许可证、申请消防、去市中心的CBD商圈租门店（装修）、招加盟商、代售店，一个夏天纯亏本据我所知上一百多万，冬天就不用说了，没多少人冬天还会去买冷柜的水果吃。即便他们的水果都是直接从江南水果批发市场进货的。

所以，这个鲜切水果店赚钱么？水果鲜切创业风险机会，如果总结看，七哥认为它是有市场前景的，只是不适合铺的太大，非常适合水果店、超市做点增值项目（满足细分人群需求，接线上团购订单，消化即将过期库存）等。如果个人想做这块来创业，线上团购、外卖是非常有机会创业赚钱成功的，毕竟这种生产成本就非常可控，解决了流量和销路，量一旦跑起来招兼职切水果打包员就可以了。感兴趣的赚友可以深入了解下，欢迎分享创业经验。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。