在广西中，有一种非常特别的吃水果的方法，叫酸菜果酸，酸甜味微辣，深受大家喜爱。然而在外人看来，这种加糖加胡椒的吃法在水果行业是一种黑暗的做法，先生，我一直陪着我吐槽，水果是直接吃的，添加这些成分有多糟糕，你还能吃到香甜的水果味道吗？哈哈，你真不知道广西有多少人喜欢这种吃法！

初夏前后，李子只要上市，广西中的大街小巷一定能看到卖酸果的小吃摊，每次你看到他，你都会买一些来满足你的欲望。作为一个广西的人，不仅要能吃，还能做腌制。我还记得小时候和哥哥去二伯家偷了很多未成熟的绿色李子然后回家了，洗完后，他们在门缝里把他们砸开，再放糖和辣椒粉还没来得及腌透就被抢走了，每次，他们还是有很多话要说。

李子酸的酸洗方法

【原料制备】李子、盐、糖、辣椒粉、生姜、李子粉（可选）

【生产工艺】1，清洁李子并在稀释盐水中浸泡5分钟，去除表面细菌。

2、

3、然后用适量的盐腌制，如下图所示（客家人称之为“抛”），再将李子扔出酸水中，此操作在普通话怎么说中未知。

4、然后拍一些生姜，混合再放一些辣椒粉和糖，腌制半小时或更多，吃的时候加入一些李子粉。

5、红色和红色李子，再加上诱人的辣椒味，不知不觉让人口中生津，酸辣甜甜，再加上清脆的味道，味道就是欲罢不能。每次吃到牙齿酸酸，就忍不住继续吃下去。不仅李子可以用来做腌酸，还可以用青芒、桃子和杨梅等时令水果，味道非常好。

我是玉米热爱家庭和食物，我是个超级食物，太罗嗦了连狗。如果你认为这篇文章对你有帮助，请关注他，喜欢他或收集他。玉米还将不时更新简单的自制食品生产方式，谢谢你的阅读！

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