萝卜富含维他命C和微量元素锌，可增强机体免疫功能，增强抗病能力;白萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜含有大量胶质，可产生血小板，具有止血作用。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使其被充分吸收;而且对咽喉部有良好的润湿和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能解除局部痒感，从而阻止咳嗽反复。

到了秋天这个时期，我们家经常买几根萝卜腌制，腌制后的萝卜口感更好了，如果掌握了妈妈教给我的方法，我总是给家人做，每次我们家都会把这道菜腌制后，全家人都会喜欢，说比猪肉好吃，怎么吃都不腻，腌萝卜，跟着我学正确的做法，萝卜松脆入味，比肉好吃，说起咸菜，经常会想到，但是一部分人觉得咸菜不健康，吃多了对身体不好，但是，对于大多数人来说，咸菜是非常好吃的，在日常生活中，咸菜少了一个，秋天是收获的季节，大量的新鲜蔬菜上市，要长期保存蔬菜，最好是盐腌和晒干。

萝卜的腌制听起来很普通，但是很多人做得不好，所以并不是说口感不好，而是直接在罐头上长着毛，接下来教你正确的萝卜腌制方法，其实很简单，请赶快跟着我学起来吧。

【萝卜的腌制方法】，食材：萝卜、砂糖、盐、生汁、醋，制作步骤，步骤一：准备几根萝卜，洗干净，剥皮也可以，不剥皮的话，口感会变好，洗完后切成薄片，步骤二：把萝卜放进小碗里，加入一定量的盐和砂糖搅拌均匀，然后将萝卜腌制30分钟左右。

步骤三：在腌制萝卜的过程中，我们来调整一碗汤，准备小碗，里面加盐、糖、生抽屉和陈醋，用量都可以一汤匙，把那个搅拌均匀备用，步骤四：腌萝卜后，用手抓水，把放在上面的佐料汁倒入萝卜中混合，步骤五：搅拌均匀的萝卜，在上面铺上保鲜膜，直接放入密封容器，放入冰箱冷藏一天，第二天就可以取出食用了。

像这样腌萝卜，一口咬得脆脆的话，就能满足松脆的口感，可以放在没有水和油的密封罐里吃很长时间，早上喝白粥也很好，如果你喜欢咸萝卜，就不必去买了，可以在家里做，因为添加物不多，所以吃也没关系。

萝卜可以调理肠胃，提高免疫力，防癌，抗癌，开胃，消食，萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜中的芥子油能够促进胃肠蠕动增加食欲帮助消化，萝卜中的淀粉酶能够分解食物中的淀粉，脂肪使之得到充分的吸收。

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