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每年到冬天的时候，奶奶总会腌制很多的芥菜然后存储起来，奶奶每次腌芥菜时我都会在旁边看着，所以腌芥菜的每一个步骤每一个小细节我都是牢记在心，现在结婚了，我也是会自己在家腌制一些芥菜，因为婆婆家里种的有韭菜，有些芥菜吃不完，腌制起来，这也不会是一种非常好的储存荠菜的方法。

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有很多的人都会把芥菜和白萝卜搞混，这两种蔬菜从外表上看确实有些相似，它们也都是属于冬季时令蔬菜，这两种蔬菜腌制起来吃着都是非常的美味，在北方，白萝卜的吃法有多，但是北方人更喜欢用芥菜来做各种腌菜，或者是做成芥辣丝，或者是放进泡，在坛子里做泡菜。

了解清楚炒茄子时，不要直接下锅炒！大厨教你一招：茄子不油腻不发黑到底是一种怎么样的存在, 是解决一切问题的关键.

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在冬季，天气比较寒冷，人们也是非常容易感冒，经常吃一些芥菜，也是有利于消痰的作用，而芥菜中所含的营养物质也是非常丰富的，其中所含的大量抗坏血酸，也是具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原，也可以增加大脑的氧含量，从而激发大脑对氧的利用也是具有提神醒脑，消除疲劳的作用。

9种素饺子做法，太难找了, 到底应该如何实现. 总结的来说,

在冬季，芥菜最好的吃法就是腌制起来，今天就和大家分享正宗腌制芥菜的方法，其实做法也是非常的简单，只要牢记这三个诀窍，腌出来的芥菜爽脆下饭，非常的好吃，而且放半年都是不会坏的。先把五斤的芥菜清洗干净，（1、芥菜一定要那种有分量的）然后用刀切去两头，晾干水分之后切成丝，也可以借助工具的。

青椒别再炒肉，换一种做法，待客特有面子, 发生了会如何, 不发生又会如何.

（2、在做的过程中要无水）把切好的芥菜丝放入大盆中，再放入100克的盐，60克白糖，50克干辣椒面，100克蒜泥，100克白醋，100克熟油，（3、腌制芥菜的油一定要熟油）搅拌均匀之后，手上戴一次性手套，下手把芥菜丝抓匀，这样才更有利于入味，然后装在干净的玻璃中，3天后就可以吃了，不过，放置的时候越久越有味。

炒菜先放蚝油还是后放蚝油，原来一直做错了，难怪味道总不够鲜 似乎是一种巧合，但如果我们从一个更大的角度看待问题，这似乎是一种不可避免的事实.

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