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明日生活指数

【明天是周五，机动车限行1和6】

天气寒冷，空气干燥，小伙伴们要多喝水，注意保暖。

今日小雪

小雪节气，渐入深冬，按照传统，这一天有“北腌寒菜，南腌腊肉”之说。

过去一到冬天，食材匮乏，所以这时候将新鲜食材腌制，不但便于保存，而且为越冬做好了准备。说起腌菜，除了腌酸菜外，萝卜作为冬季最主要的食材，以前家家户户都要此时腌萝卜，做泡菜萝卜，酸甜辣脆，化解了冬季饮食的味厚油腻，给枯燥的冬日，带来味觉上的刺激和惊喜。今天小编就带大家一起做这道“糖醋脆爽腌萝卜条”！

主料：白萝卜2500克、胡萝卜500克、柠檬1个（或柠檬汁）。

辅料：盐50克、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300克、白醋500毫升、红辣椒、泡椒适量。

◆◆◆ ◆◆

1.白萝卜、胡萝卜去皮洗净切粗条。

2.萝卜条中倒盐搓匀，让每根萝卜条上都均匀蘸上盐。

3.腌2个小时以上，杀出萝卜中的水分。漏勺将萝卜盛出，腌萝卜水待用。

4.大蒜、生姜切片。

5.白糖、白醋加凉白开冲开，倒入蒜片、姜片。

6.加入腌萝卜的水，挤柠檬汁，喜欢吃辣的亲这时候可加泡椒段、辣椒段。

7.将腌料汁倒入萝卜条中。

8.充分搅拌一下，让腌料汁均匀没过萝卜条。

9.将萝卜条和腌料汁一起装入密封瓶，放在冰箱或者阴凉的地方储藏。

10.腌大约5-7天就充分入味了，中间可以翻动两次，让萝卜条均匀入味。

真是好爽口，小清新哦！

虽然已经进入“小雪”，但是根据天气预报，最近没有降雪的可能性，所以，雪啊，你快些来哦，我们都等着你呢！

这道菜的热量约为：

40卡/100g

我们的监督电话：

（办公时间：每周一至周五8:30-17:30）

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